אורלי בל
שיטה מהירה להכנת בורק טורקי
המרכיבים-
חבילה בצק פילו מופשר
חצי קג גבינה כנען או טוב טעם
חבילה גגולה עלי מנגולד
3 ביצים
חצי כוס חלב
חצי כוס שמן זית
חצי כוס מים
ככפית מלח או לפי טעם
רבע כפית פלפל שחור
חצי חבילה גבינה בולגרית
או צפתית
מעט שמן לשימון התבנית
אופן ההכנה –
מערבבים ביצים מים מלח פלפל עם שמן חלב הכול יחד לתערובת הומוגנית.
את עלי המנגולד הירוק קוצצים ומאדים מעט עם קצת חמאה .
מערבבים את הגבינות יחד
על תבנית משמנים עם מעט שמן מניחים עלי פילו אחד מקופל לשניים
לוקחים עוד עלה פילו וטובלים בתערובת הביצים והמים מניחים את העלה קצת מקובץ על רבע תבנית ושוב אותו הדבר עם עוד 3 עלים צריך להיות קצת מקובץ לא להדק.
לשים חצי מכמות הגבינה והמנגולד עדיין לא להדק רק להניח
חוזרים על הפעולה עם עוד 4 עלי פילו טבולים בתערובת ביצה ושוב את שאר הגבינה
נשארים 3 עלי פילו טובלים אחד ומניחים על כל התבנית אחד מעל השני נישאר מעט מנוזל הביצים שופכים מעל העלים.
חותכים למנות
אופים בחום 190 מעלות
בערך 40 דקות.
צריך להמתין מעט כמה דקות ולאחר מכן אפשר לחתוך ולאכול בהצלחה.