פשטידה קלה באפס מאמץ - ברוקולי בטטה וכרוב

פשטידה קלה באפס מאמץ – ברוקולי בטטה וכרוב

פשוטה, קלה, מלאה בירקות ובלי הרבה שמן

פשטידה צבעונית שתמיד מצליחה, המשלבת מתיקות של בטטה, פריכות של כרוב וברוקולי מאודה.

פתרון מעולה לארוחת ערב או לתוספת חגיגית לשבת.

המרכיבים-

¼ כרוב בינוני, חתוך לרצועות דקות

3 בטטות קטנות, קלופות וחתוכות לקוביות/פרוסות קטנות

ראש ברוקולי טרי, מפורק לפרחים ומאודה קלות במים רותחים

בצל גדול, קצוץ ומטוגן עד הזהבה

4 ביצים

2 כפות קמח (ניתן להשתמש בקמח רגיל או כוסמין)

1 שקית אבקת אפייה

תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, כף אבקת מרק עוף

לשימון וזילוף:

משמנים תבנית אפייה אינגליש גדולה או עגולה בקוטר 24, בשמן זית בנדיבות.

מטגנים את הבצל במעט שמן זית .

מניחים את כל הירקות (כרוב, קוביות בטטה, פרחי ברוקולי ובצל מטוגן) בתוך התבנית בצורה אחידה.

מפזרים מעט מלח ופלפל שחור ישירות מעל הירקות שבתבנית.

בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הקמח, אבקת האפייה והתבלינים (מלח, פלפל ומרק עוף) עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושי קמח.

שופכים את בלילת הביצים מעל הירקות שבתבנית. מנענעים את התבנית בעדינות כדי שהבלילה תחדור פנימה ותגיע לכל הפינות.

מזלפים מעט שמן זית מעל הכל למראה זהוב וקריספי.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-30 דקות, או עד שהפשטידה יציבה ושחומה יפה מלמעלה.

בתאבון ושבת שלום!

כתיבת תגובה

כתיבת תגובה לבטל