אין כמו סמבוסק חם מהתנור, במיוחד כשהוא במילוי פיצה מפנק.
סמבוסק פיצה ביתי – בצק רך ומנחם
כמות: 14 סמבוסקים גדולים או 20 בינוניים
המצרכים-
1/2 ק”ג קמח לבן, מנופה.
1 כפית שמרים יבשים.
2 כפות סוכר שטוחות.
1 כפית מלח
3 כפות שמן זית
כוס ורבע מים (להוסיף בהדרגה).
רוטב פיצה איכותי
גבינה צהובה
תוספות שאוהבים: זיתים, תירס, פטריות, בצל סגול וכו’.
אופן ההכנה –
בקערת המיקסר עם וו לישה, שמים את המצרכים לפי הסדר: קמח, שמרים, סוכר, מלח ושמן.
מתחילים בלישה איטית ומוסיפים את המים החמימים בהדרגה.
ממשיכים ללוש כ-8-10 דקות עד שמתקבל כדור בצק אחיד, רך ומעט גמיש.
משמנים קלות את כדור הבצק, מניחים בקערה ומכסים בניילון נצמד.
מתפיחים במקום חמים למשך חצי שעה.
מחלקים את הבצק לכדורים שווים: 14 כדורים לסמבוסקים גדולים, או כ-20 לסמבוסקים בינוניים.
על משטח מקומח קלות, מרדדים כל כדור לעיגול דק ויפה.
המילוי: מניחים במרכז כל עיגול כף של רוטב פיצה, מפזרים גבינה צהובה ותוספות.
הסגירה: מקפלים את הבצק לחצי עיגול. מהדקים היטב את הקצוות בעזרת מזלג (זה גם נותן דוגמה יפה וגם מונע מהגבינה לנזול החוצה).
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הסמבוסקים במרווחים קטנים.
מברישים כל סמבוסק בביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (מצב טורבו).
אופים עד שהבצק מזהיב יפה מכל הצדדים (בערך 15-20 דקות, תלוי בתנור).
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס