עוגיות אלפחורס ללא גלוטן

 

אלפחורס ללא גלוטן עוגייה פשוט מדהימה

רכה רכה ונמסה בפה

והמתכון הזה קל קל מקמח שיש בכל בית

אלפחורס הם הפינוק המושלם – שילוב של עוגיות נימוחות שנמסות בפה, ריבת חלב עשירה וקוקוס. הגרסה ללא גלוטן יוצאת לא פעם אפילו טובה יותר מהמקור

הנה מתכון מנצח שיגרוף מחמאות מכולם

אלפחורס ארגנטינאי ללא גלוטן

המרכיבים-

לבצק:

כוס ו- 3/4 קורנפלור

כוס ו- 1/3 קמח תפוחי אדמה

 200 גרם חמאה רכה (בטמפרטורת החדר).

חצי כוס אבקת סוכר.

2 ביצים

 כפית תמצית וניל איכותית.

גרידה מחצי לימון

שקית סוכר וניל

שקית אבקת אפייה

קורט מלח

למילוי וקישוט-

 ריבת חלב איכותית (סמיכה).

• קוקוס טחון

 אופן ההכנה-

במיקסר עם וו גיטרה, מעבדים את החמאה הרכה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קרם אחיד.

מוסיפים את הביצים, הווניל וגרידת הלימון וממשיכים לעבד עד שהם נטמעים.

מוסיפים את היבשים למיקסר ומעבדים רק עד שנוצר בצק

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל- חצי שעה

מחממים תנור ל-160 מעלות.

מקמחים משטח עבודה במעט קורנפלור. מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-1/2 ס”מ.

קורצים עיגולים בעזרת חותכן או כוס קטנה

מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים קטנים.

אופים למשך 8-10 דקות בלבד.

 העוגיות צריכות להישאר בהירות מאוד! הן נראות רכות כשהן יוצאות, אך הן מתקשות בזמן הצינון. אל תתנו להן להשחים.

לאחר שהעוגיות התקררו לחלוטין, מורחים כפית נדיבה של ריבת חלב על צד אחד של עוגייה וסוגרים עם עוגייה נוספת.

לוחצים בעדינות כך שריבת החלב תבלוט מעט מהצדדים.

מגלגלים את שולי העוגייה בתוך קערה עם קוקוס טחון.

 האלפחורס הכי טעימים יום אחרי ההכנה, כשהעוגייה סופגת מעט לחות מהריבה והופכת לנימוחה במיוחד.

 שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר (או במקרר אם חם מאוד).

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ 

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס