קיש ברוקולי וגבינות

קיש ברוקולי וגבינות

מעולה להכין לשבועות

המרכיבים-

בצק –

1-1/2 כוסות קמח
100 גרם חמאה רכה
2 כפות חומץ 5%
1 חלמון L
1/2 כפית מלח
1/2כפית אבקת שום
3 כפות מים

למלית-

1 שקית ברוקולי קפואה
50 גרם חמאה
2 כפות שמן
2 בצלים קצוצים דק
1 שן שום כתושה
1 מיכל שמנת מתוקה 38%
1/2 גביע שמנת חמוצה
2 ביצים L
2 כפות גדושות קמח לבן
200 גרם גבינת קשקבל
או גבינה צהובה מגוררת אחרת
1/2 כפית מלח
פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט

אופן ההכנה-

ללוש את מרכיבי הבצק לבצק אחיד.

להכניס למקרר לרבע שעה.
לשטח בתבנית קיש קוטר 24.
לבשל את הברוקולי 3 דקות בסיר עם מים רותחים ולסנן.
להזהיב את הבצל עם החמאה והשמן  עד שמתקרמל.

להוסיף את הברוקלי ולבשל 3 דקות נוספות.

לקרר .

לסדר מעל הבצק את הברוקולי עם הבצל.
לערבב את השמנת לבישול  עם השמנת החמוצה גבינה הצהובה להוסיף ביצים השום והקמח לתבל.
לשפוך מעל הברוקולי.

לאפות ב-180° כ-40 דקות עש שהפשטידה יציבה וזהובה.

 

בהצלחה נועם זיגדון 💞