קיש פטריות בצל וגבינות שחייב בשבועות,
פשטידה נהדרת שכולם יאהבו.
מאת – נורית רבו
המרכיבים –
לבצק:
2 כוסות קמח
ביצה אחת
100 גרם חמאה רכה
2 כפות חלב
רבע כפית מלח
למילוי:
בצל אחד חתוך דק
2 סלסלות פטריות שמפניון חתוכות
4 כפות שמן
150 גרם גבינה צהובה מגורדת
גביע קוטג’ 5%
גבינה צפתית 5%
150 גרם גבינת מוצרלה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה –
להכנת בצק בסיס הפשטידה נשים בקערה את הקמח עם החמאה
הרכה, הביצה, המלח והחלב.
לשים ידנית עד שנוצר בצק אחיד ונוח לעבודה.
משטחים את הבצק בתבנית מתאימה לקיש/פשטידה עם הדפנות.
מחוררים את הבצק בעזרת מזלג בכמה מקומות ומעבירים לקירור.
במחבת רחבה, מטגנים את הבצל החתוך עם 4 כפות שמן.
מוסיפים את הפטריות החתוכות, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים
יחד.
בקערה נפרדת, מערבבים היטב את כל הגבינות ומוסיפים את
תערובת הבצל והפטריות לקערת הגבינות בעודן חמות ומערבבים
שוב עד לאיחוד.
יוצקים את תערובת המילוי על הבצק שבתבנית ומשטחים בצורה
אחידה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
ואופים במשך כ-30 עד 40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה
ומקבלת השחמה יפה.
בתאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס