עוגת ביסקוויטים שכל אחד יכול להכין

כוס חלב לטבילת הביסקוויטים (240 מ”ל) בקערית עמוקה

100 גרם שוקולד מריר (שבור לקוביות)

חצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ”ל)

אופן ההכנה –

מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קרם יציב מאוד, עשיר וסמיך.

מוסיפים אל הקרם את גביע הגבינה הלבנה (5%).

מערבבים בתנועות קיפול עדינות, או במהירות נמוכה במיקסר, רק עד לאיחוד מלא.

עליהם יוצקים חלק מקרם הווניל על שכבת הביסקוויטים הראשונה ומורחים באופן שווה.

טובלים ביסקוויטים נוספים בחלב ומסדרים שכבה שנייה מעל הקרם.

מורחים שכבה נוספת של קרם מעל הביסקוויטים וחוזרים על הפעולה (ביסקוויטים מורטבים וקרם) ליצירת מספר השכבות הרצוי, כאשר השכבה העליונה ביותר היא קרם (אלא אם בוחרים להכין גנאש שוקולד).

מחממים בפולסים של 20 שניות ומערבבים בין לבין, עד שהשוקולד נמס לחלוטין ומתקבל קרם חלק ומבריק.

מצננים את הגנאש במשך כ-5 דקות בטמפרטורת החדר.

ויוצקים את הגנאש בעדינות מעל שכבת הקרם העליונה של העוגה ומיישרים.