מתכון לעוגת תפוחים עם גבינה מהמטבח הגרמני

 

עוגת תפוחים גרמנית עם נטיפי גבינה היא וריאציה משגעת ועשירה על העוגה הבחושה המוכרת והאהובה.

המטבח הגרמני ידוע בשילובים הנפלאים שלו בין פירות למוצרי חלב, והעוגה הזו מדגימה זאת באופן מושלם:

שכבה תחתונה של תפוחי עץ רכים ומקורמלים בניחוח קינמון, מעליה בצק בחוש רך ואוורירי,

ובחלק העליון נטיפים עשירים של קרם גבינת וניל ששוקעים בעדינות לתוך המאפה במהלך האפייה.

השילוב בין החמיצות העדינה של התפוחים, הנימוחות של הגבינה והפריכות של הבצק יוצר קינוח מרשים, חגיגי וקל להכנה שמתאים לכל הזדמנות.

מתכון לעוגת תפוחים עם גבינה מהמטבח הגרמני

המרכיבים-

לבסיס התפוחים:

• 3 תפוחי עץ קלופים ופרוסים לפלחים דקים

• 1 כפית מיץ לימון טרי

• 1 כפית קינמון

• 1 כף סוכר

המצרכים לבצק הבחוש:

• 3 ביצים

• חצי כוס סוכר

• רבע כוס שמן

• חצי כוס חלב

• כוס וחצי קמח

• 1 כפית שטוחה אבקת אפייה

המצרכים לשכבת הגבינה:

• 250 גרם גבינה לבנה

• 200 גרם שמנת חמוצה

• 1 קופסה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)

• רבע כוס סוכר

מידות וציוד:

• השימוש הוא בכוס מידה אוניברסלית.

• תבנית אפייה עגולה בקוטר 26 סנטימטר.

אופן ההכנה-

מחממים תנור מראש ל-170 מעלות בתוכנית טורבו, ומשמנים היטב את תחתית התבנית ואת הדפנות שלה.

בקערה קטנה מערבבים את פלחי התפוחים הדקים עם כפית מיץ הלימון כדי למנוע השחרה.

מסדרים את הפלחים בצורה אחידה על תחתית התבנית המשומנת, ומפזרים מעליהם באופן שווה את כפית הקינמון וכף הסוכר.

 בקערה, מערבבים יחד את כל חומרי הבצק (הביצים, הסוכר, השמן, החלב, הקמח ואבקת האפייה)

עד לקבלת בלילה חלקה ונוזלית. יוצקים את הבלילה באטיות ובאופן אחיד מעל שכבת התפוחים שבתבנית, כך שהיא תכסה אותם לחלוטין.

בקערה נפרדת, מערבבים היטב את כל חומרי שכבת הגבינה (הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, אינסטנט פודינג הווניל ורבע כוס הסוכר) עד לקבלת קרם חלק.

בעזרת שתי כפיות, לוקחים בכל פעם מעט מתערובת הגבינה ומניחים אותה ברווחים שווים (כמו שלוליות או נטיפים) על פני בלילת הבצק הנוזלית.

 מכניסים את התבנית לתנור האפייה ואופים ב-170 מעלות טורבו במשך כ-30 עד 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומזהיבה יפה בחלקה העליון.

 מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להצטנן לחלוטין. לאחר קירור מלא, ניתן לזרות מעל אבקת סוכר דרך מסננת קטנה לעיטור ולהגיש.

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס