פאי תפוחים ושקדים עשיר
זמן הכנה: כ-20 דקות | זמן אפייה: 40-45 דקות | תבנית: פאי בקוטר 24 ס”מ
המרכיבים –
100 גרם שקדים טחונים (כוס אבקת שקדים)
60 גרם קמח לבן (6 כפות)
½ כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
120 גרם סוכר (חצי כוס פחות כף)
2 ביצים שלמות
½ כפית תמצית וניל איכותית
100 גרם חמאה, מומסת
2 תפוחים מכל סוג שאוהבים (מומלץ פינק ליידי )
מעט סוכר חום וקינמון (לפיזור מעל)
אופן ההכנה-
מחממים את התנור מראש ל-170 מעלות.
משמנים היטב תבנית פאי בקוטר 24 ס”מ.
ממיסים את 100 גרם החמאה על אש קטנה (או במיקרוגל) ומניחים לה להצטנן מעט.
קולפים את התפוחים, מנקים מגרעינים ופורסים אותם לפרוסות דקות ויפות.
בקערה רחבה מנפים יחד את הקמח ואבקת השקדים. מוסיפים את אבקת האפייה, הסוכר והמלח, ומערבבים היטב לאחידות.
בקערה נפרדת, מקציפים את שתי הביצים השלמות יחד עם תמצית הווניל (בעזרת מיקסר או מטרפה ידנית חזקה) עד שהתערובת הופכת לתפוחה, אוורירית ובהירה.
מוזגים את הביצים המוקצפות לתוך קערת החומרים היבשים ומערבבים היטב (תתקבל מעין עיסה חמאתית וסמיכה).
מוסיפים פנימה את החמאה המומסת ומערבבים היטב בעזרת כף עד שהבלילה חלקה לחלוטין.
יוצקים את הבלילה לתוך תבנית הפאי המשומנת ומיישרים אותה באופן שווה.
מסדרים את פרוסות התפוחים מעל הבלילה בצורה מעגלית או בכל דוגמה שאוהבים.
בעזרת מסננת קטנה, בוזקים מעל התפוחים שכבה דקה של סוכר חום וקינמון.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים במשך 40-45 דקות, עד שהפאי מזהיב והתפוחים רכים.
המאפה הזה מפיץ ריח משגע בכל הבית! הוא הולך מושלם לצד כוס תה חם, ואם רוצים להתפנק עד הסוף – הגישו פרוסה חמה לצד כדור גלידת וניל איכותית.
בהצלחה ובתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס