זהו ללא ספק אחד הסלטים הכי ממכרים שיש!
השילוב בין הפריכות המרעננת של הכרוב לבין הקראנצ’יות המתקתקה של הנודלס והשקדים המקורמלים יוצר חגיגה של מרקמים בפה.
הוא תמיד כוכב על שולחן השבת, באירוחים או בפיקניקים, והרוטב האסייתי-מתקתק סוגר את הפינה בצורה מושלמת.
הסוד כאן הוא לשמור על הנודלס והשקדים בצד ולערבב אותם עם הכרוב והרוטב ממש בסמוך להגשה, כדי לשמור על מקסימום פריכות.
סידרתי לך את המתכון בצורה הכי ברורה, שלב אחר שלב
סלט כרוב עם נודלס ושקדים מקורמלים
המרכיבים-
1 כרוב בינוני (או ½ כרוב גדול), חתוך לרצועות דקות
2 חבילות קטנות של נודלס מהיר להכנה (מתוך הרביעייה של אסם), מפוררות היטב
½ כוס שקדים מולבנים פרוסים
2 כפות סוכר חום
לרוטב-
¼ כוס שמן זית
¼ כוס חומץ
2 כפות מיץ לימון
2 כפות דבש
1 כף חרדל דיז’ון
כף רוטב סויה או טריאקי
שן שום כתוש
קמצוץ מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
חופן חמוציות
אופן ההכנה-
קרמול הנודלס והשקדים
מחממים מחבת רחבה על אש בינונית (אין צורך בשמן, הקרמול נעשה יבש).
מכניסים למחבת את הנודלס המפוררות, השקדים הפרוסים והסוכר החום.
קולים את התערובת תוך כדי ערבוב מתמיד במשך כמה דקות, עד שהסוכר נמס ועוטף את הנודלס והשקדים, והם מקבלים גוון זהוב-שחום יפהפה.
מעבירים מיד לצלחת שטוחה ומניחים להם להתקרר לחלוטין
בצנצנת קטנה או בקערה, שמים את כל מרכיבי הרוטב: שמן זית, חומץ, דבש, חרדל דיז’ון, שום כתוש, מלח ופלפל.
סוגרים את הצנצנת ומשקשקים היטב (או טורפים עם מזלג) עד לקבלת רוטב אחיד וחלק.
בקערת הגשה גדולה מניחים את רצועות הכרוב החתוך.
יוצקים את הרוטב מעל הכרוב ומערבבים היטב כדי שכל הכרוב יספוג את הטעמים.
מפזרים מעל את תערובת הנודלס והשקדים המקורמלים, והחמוציות מערבבים קלות ומגישים מיד.
***אם רוצים להוסיף עוד קצת צבע וטעם, אפשר לפזר מעל עלים ירוקים , חופן של שומשום קלוי או בצל ירוק קצוץ.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס