עוגת קרמבו ממכרת שקשה מאוד להפסיק ליישר.
השילוב המושלם בין תחתית שוקולד, קרם וניל ענני שנמס בפה, וציפוי גנאש שוקולד מבריק שמתפצח בביס פשוט עושה חשק לעוד.
העוגה הזו היא ללא גלוטן באופן טבעי, כך שכולם יכולים ליהנות ממנה בלי פשרות.
עוגת קרמבו המוצלחת ביותר שהכנתי
מתכון קל ומהיר
תבנית קפיצית 22-24
המרכיבים-
4 ביצים
חצי כוס סוכר
חבילה אחת של אינסטנט פודינג שוקולד
לקרם וניל:
מיכל וחצי שמנת מתוקה
חבילה אינסטנט פודינג וניל
כוס חלב
לציפוי השוקולד-
125 גרם שוקולד חלב או מריר
חצי מיכל שמנת מתוקה
אופן ההכנה-
מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה
ממליצה לרפד את התחתית בנייר כי שיהיה קל לחלץ את העוגה.
בקערת מיקסר מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח ובהיר.
מורידים את מהירות המיקסר לדרגה נמוכה ומוסיפים בהדרגה את אינסטנט פודינג השוקולד עד שהתערובת אחידה.
יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים בתנור במשך 15 דקות בלבד, ולא יותר (כדי שהתחתית תישאר רכה ועסיסית).
מצננים לחלוטין.
הכנת קרם הווניל –
בקערת המיקסר מקציפים את שתי השמנות המתוקות יחד עם כוס החלב וחבילת אינסטנט פודינג הווניל עד לקבלת קרם יציב וחזק.
מצפים את תחתית העוגה השוקולדית בקרם הווניל בשכבה אחידה, בעודה קרה לחלוטין. מעבירים למקרר להתייצבות וקירור.
הכנת ציפוי השוקולד-
בקערה חסינת אש שמים את השוקולד ואת חצי מיכל השמנת המתוקה.
ממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים, ומערבבים היטב בין פולס לפולס עד לקבלת קרם שוקולד חלק ומבריק.
מצננים מעט את הציפוי (שלא יהיה חם מדי) ויוצקים אותו בעדינות מעל שכבת קרם הווניל.
משטחים בעדינות ומחזירים את העוגה למקרר לכמה שעות לפחות (ועדיף ללילה שלם) לפני ההגשה.
רוצים לחלץ את העוגה יפה ,הקפיאו אותה לפני החילוץ מהתבנית.
בתיאבון!