האוכל של אמא
סלט קראנצ'י – גזר וחסה בתיבול שמיר ולימון המרכיבים – 6 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים חסה, שטופה היטב ויבשה מנוזלים בצל סגול קטן 2 גבעולי סלרי קצוצים חצי צרור שמיר קצוץ דק 3 כפות שמן זית מיץ לימון טרי כפית דבש או סילאן מלח לפי הטעם אופן ההכנה – להכנת הסלט נחתוך את הירקות בצורה […]
המתכון לסלט חלומי עשיר ומפנק, סלט חלומי הוא השילוב המושלם בין רעננות של ירקות טריים לבין החמימות והמרקם הממכר של גבינה צרובה ופטריות מוקפצות. מדובר במנה צבעונית, משביעה ומרשימה שמתאימה לשבועות , חגיגית לכל שולחן. הסוד הוא במשחק המרקמים שבין הירקות הפריכים לגבינה הרכה והחמה. המרכיבים- עלי חסה טרייה עלי בייבי, עגבנייה/שרי מלפפון […]
סלט כרוב וגזר קלאסי ורענן. סלט פריך, קליל להכנה ומתאים כתוספת לכל ארוחה. המרכיבים – כ-1/2 ראש כרוב בינוני, קצוץ לקוביות או רצועות קטנות 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות או גפרורים מעט שמיר טרי קצוץ לעיטור ולטעם מיץ מ-1/2 לימון טרי 2 כפות שמן זית חצי כפית מלח אופן ההכנה – תחילה, שוטפים […]
אזהרת התמכרות מוצדקת בהחלט! זה הסלט הקלאסי שתמיד נגמר ראשון בשולחן החמיצות, פשוט מנצח. סלט כרוב ממכר סלט רענן, מהיר וקראנצ'י שאי אפשר להפסיק לאכול. המרכיבים- הירקות: כ- ½ כרוב גדול חתוך לרצועות דקות מאוד. חופן נדיב של חמוציות (רצוי ללא סוכר). הרוטב- 4 כפות שמן זית 4 כפות רוטב סויה. 6 כפות חומץ […]
צ'ימיצ'ורי של אלופים הרוטב האולטימטיבי לבשר, שמשלב רעננות, חריפות עדינה ומרקם שמרגישים בכל ביס. המרכיבים- חבילת פטרוזיליה טרייה ½ פלפל גמבה אדומה. 6 שיני שום קלופות. שמן זית איכותי – עד לכיסוי מלח ופלפל שחור גרוס. פלפל חריף טרי (לפי הטעם) או אפשר שבבי צ'ילי חריף 2 כפות חומץ בן יין […]
הסלט הזה הוא להיט בטוח לכל ארוחה סלט של פעם אבל עם המון נוכחות על השולחן סלט גזר ופקאן סיני סלט מרשים, צבעוני ושילוב מושלם של מתוק וחמיץ. המרכיבים- 5 גזרים גדולים, חצי צרור עירית, קצוצה דק. חצי כוס פקאן סיני מרוסק גס מאוד. (אופציה טעימה להוסיף חופן חמוציות ללא סוכר ) הרוטב- רבע […]
סלט מלפפונים וצנונית התוספת המושלמת לכל ארוחה מעולה יחד עם הרעננות של השמיר. סידרתי לך את המתכון בצורה ברורה ומזמינה: סלט מלפפונים, צנונית ושמיר רענן סלט ביתי ממכר, פשוט להכנה ומלא בטעמים טריים. מאת צביה אורן המרכיבים- 4 מלפפונים מוצקים, שטופים ופרוסים לטבעות דקות. 2 צנוניות, פרוסות לטבעות דקות. חצי בצל סגול, פרוס דק […]
סלט כרוב לבן קלאסי ומרענן סלט פשוט, מהיר וקריספי שמתאים לכל ארוחה. המרכיבים- 1/2 כרוב לבן בינוני. כפית סוכר (מאזן את החמיצות). 3 כפות חומץ רגיל. 3 כפות מיץ לימון טרי. 5-6 כפות שמן מלח ופלפל לפי הטעם. אופן ההכנה- כדי לקבל רצועות כרוב דקות ואחידות במיוחד, השתמשו בקולפן ירקות או מנדולינה פשוט "קלפו" […]
סלט חצילים בתחמיץ פיקנטי סלט עשיר, צבעוני ומרענן שרק משתבח אחרי לילה במקרר. המרכיבים- חציל גדול, חתוך לקוביות גדולות. גמבה אדומה, חתוכה לרצועות קצרות או קוביות. 2 מלפפונים חמוצים, חתוכים לקוביות קטנות. 3 שיני שום, קצוצות דק. חופן כוסברה ו/או פטרוזיליה, קצוצה. מיץ מלימון שלם טרי. מעט שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם 1/4 כפית […]
סלט קינואה אליפות שילוב מושלם של רעננות וקראנצ'יות. קינואה נחשבת כשרה לפסח לכל הדעות (ספרדים ואשכנזים) אינה נמנית עם חמשת מיני הדגן ואינה נחשבת קטניות. אז לפסח אתם מוזמנים להכין – סלט קינואה חגיגי וצבעוני מנה בריאה, מרעננת ועשירה בעשבי תיבול המתכון מאת מירב פרנקל המרכיבים- כוס קינואה(לבנה או אדומה) כ 2 […]