האוכל של אמא
קיש כרישה וגבינות מאת – Vicky Sandler Kufeld המרכיבים – לקלתית: קוטר 24 200 גרם קמח 100 גרם חמאה 2 כפות מים קרים חצי כפית מלח כף שומשום למילוי: 2 כרישות קצוצות 2 ביצים 2 כפות קמח כפית מלח גביע שמנת חמוצה חצי גביע שמנת מתוקה חופן גבינה צהובה אופן ההכנה – לקלתית , […]
אחד הסלטים הכי אהובים עליי . סלט קינואה יווני . מאת – Sigal Chana Waizman המרכיבים – כוס קינואה לבשל ולקרר מלפפון חתוך לריבועים עגבנייה גדולה חתוכה לריבועים פלפל אדום חתוך לריבועים חצי בצל סגול חתוך לריבועים 1/3 כוס זיתי קלמטה חתוכים חופן שמיר קצוץ חופן פטרוזיליה קצוצה מעט אורגנו קוביית גבינת פטה לרוטב: […]
לחמניות מאפינס מלוח עם ברוקולי מאת – איבון חזן המרכיבים – חצי קילו ברוקולי – אפשר קפוא 4 ביצים 4 כפות קמח תופח קוטג’ או גבינה לבנה מלח פלפל שחור כף אבקת מרק פטריות או בצל גבינה צהובה מגורדת חצי כוס 3 כפות שמן זית/רגיל אופן ההכנה – אם הברוקולי קפוא לשטוף במים חמים […]
מאת – Koral Cohen Mamo המרכיבים – 1/2 חבילת פטרוזיליה 1/2 חבילת כוסברה 1/2 חבילת שמיר 2 ביצים 2 בצלים 6 שיני שום 2 תפוחי אדמה 1 כוס סולת תבילינים: 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור 2 כפות גדולות פפריקה 1 כפית ראס אל חנות אופן ההכנה – לטחון את הפטרוזיליה הכוסברה […]
פשטידת פטריות סוףףף מאת – חוה ואודי אוזן המרכיבים – לתחתית הבצק: 100 גר חמאה 1/2 מיכל שמנת חמוצה כוס קמח תופח למלית הגבינה: 10 פטריות פורטבלו/שמפניון גדולות 1 בצל גדול פרוס לרצועות 1 גביע קוטג 1/2 שמנת חמוצה שנותרה 3 ביצים 150 גרם גבינה צהובה מגוררת מעט מלח פלפל שחור אופן ההכנה – […]
כרובית צלוייה בתנור טעים אשש מאת – מירב יעקובי המרכיבים – כרובית שלמה חצי כוס חומץ 4 כפות מיונז מעט שמן מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם חצי כפית כורכום אופן ההכנה – בקערה עם מים וחומץ , טובלת את הכרובית כרבע שעה כדי שלא יהיו תולעים ואחכ שוטפת אותה. מרתיחה בסיר מים ושמה אותה […]
קיש פטריות, בצל וגבינות תבנית קוטר 26 מאת – Miri Blau המרכיבים – לתחתית הבצק: 200 גרם קמח לבן 100 גרם חמאה/ מחמאה קרה חתוכה לקוביות חצי כפית מלח חצי כפית סוכר 1 חלמון ביצה 2-3 כפות מים קרים לתערובת המילוי: בצל פרוס דק לחצאי עיגול (בצל סגול משדרג ממש, הפעם לא היה לי זמין) […]
מתכון לקציצות כרובית מאת – עופרה מרציאנו המרכיבים – כרובית 3 תפוחי אדמה 4 ביצים חופן פטרוזיליה קצוצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית כורכום אופן ההכנה – לקחת את הכרובית להפריד מעט לפרחים ולשים בסיר עם מים רותחים ומלח ולבשל 5 דקות ולאחר מכן לסנן ולמעוך. במקביל לשים גם את תפוחי האדמה לבישול […]
הפתיתים הכי טעימים בעולם מאת – אילנית כרבי המרכיבים – כוס פתיתים בצל חצי צרור כוסברה קצוצה מלח ופלפל שחור כפית מרק עוף כפית כורכום בזיליקום יבש אופן ההכנה – נחתוך לקוביות קטנות ונטגן את הבצל עד להזהבה, נוסיף את הפתיתים ונטגן מספר דקות . נוסיף את הכוסברה ואת התבלינים. לאחר מכן נוסיף מים […]
מתכון לחומוס פול מאת – נטלי בוארון המרכיבים + אופן ההכנה – את החומוס – להשרות עם חצי כפית סודה לשתייה למשך 12 שעות. אחרי 12 שעות שוטפים ומכניסים לסיר עם גבעול כרפס וטיפה סודה לשתייה. אחרי חצי שעה של רתיחה מוציאים את גבעול הכרפס מנמיכים את האש ומבשלים כ3 שעות נוספות. אחרי כ3 שעות […]