תגית: מתכונים לחגים

סלט וולדורף טעים וחגיגי המרכיבים –  5 גבעולי סלרי גדולים וטריים ללא העלים, פרוסים דק2 תפוחי עץ ירוקים מקולפים וחתוכים לקוביותאננס טרי או שימורי אננס חתוך לקוביותחצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס3 כפות מיונז2-3 כפות מיץ אננס מנוזל השימורים או מים אם משתמשים בטרי אופן ההכנה –  בקערית קטנה מערבבים היטב את המיונז יחד עם […]

זה התבשיל האסלי למוח בנוסח  מרוקאי חריף של אמא בדיוק לפי איך שסבתא הייתה מכינה המרכיבים –  בישול ראשוני של המוח:קילו מוח עגל טריכף מיץ לימון סחוט טרי או חומץ לרוטב:1/3 כוס שמן 1-2 פלפל אדום גדול חתוך לרצועות רחבותפלפל ירוק חריף טרי פרוס לטבעות6 פלפלי שאטה יבשים שטופים ונקיים מגרעינים- (או לפי טעם בחריפות ) […]

מתכון לדג מרוקאי משודרג וחגיגי המרכיבים –  6 פילטים של דג נקיים ויבשים איזה שאוהביםכוס גרגירי חומוס מבושלים ומסוננים2 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים וחתוכים גסראש שום שלם שחציו כתוש וחציו נשאר בשיניים שלמות וקלופותפלפל חריף ירוק חתוך גספלפל אדום מתוק חתוך גסשליש כוס שמן2 כפות פפריקה מתוקה בשמן חצי כפית פלפל שחור גרוסחצי כפית כמוןרבע […]

אורז בניחוח של חג עם גזר, פירות יבשים ואגוזים פריכים המרכיבים –  כוס וחצי אורז  בסמטי או יסמין2 בצלים קצוצים 2 גזרים חתוכים למקלות קטניםכרבע כוס מכל דבר- חופן חמוציותחופן צימוקיםחופן שזיפים מיובשים אפשר גם משמשמעט אגוזים2 כוסות מים חמיםמים רותחים להשריית האורזמלח ופלפל שחור לפי הטעםמעט שמן לטיגון אופן ההכנה – להכנת האורז נשפוך אורז  […]

  אין טעים כזה – מרק צח עם קניידעלך המרכיבים –  למרק: חלקי עוף או כנפיים (אפשר גם צמחוני ללא העוף) 2 בצלים 3 גזרים 2 קישואים 5 גבעולי סלרי עם העלים אפשר גם חתיכה של ראש סלרי חצי צרור פטרוזיליה מעט עלי  שמיר מלח פלפל שחור לקניידעלך: 2 כוסות קמח מצה 2 ביצים רבע […]

חלה לראש השנה – קלה להכנה ללא עיצוב או רידוד אפשר להכין כמה ימים מראש ולהקפיא מאת – מלי מאירוב המרכיבים –  לבצק:4 כוסות קמח (בכוס חד פעמית חמה)כף גדושה שמרים יבשים חצי כוס סוכרכף דבשביצהככוס מים פושרים (בהדרגה לפי הצורך)רבע כוס שמן + עוד לשימוןכפית שטוחה מלח  לציפוי והברשה לפני האפייה:חלמון ביצהחצי כפית סוכררבע כפית […]

  פילה סלמון עסיסי אפוי בתנור בדבש וגרגירי חרדל מאת – שרה איפרגן המרכיבים –  נתחי פילה סלמון מפולטים ונקיים מעצמות למרינדה: 4 כפות שמן זית מיץ מחצי לימון טרי 2 שיני שום כתושות 2 כפות דבש 2 כפות חרדל גרגרים מלח ופלפל שחור לפי הטעם ענף רוזמרין או טימין אופן ההכנה –  הכנת הדג […]

קיש פטריות בצל וגבינות שחייב בשבועות, פשטידה נהדרת שכולם  יאהבו. מאת – נורית רבו המרכיבים –  לבצק: 2 כוסות קמח ביצה אחת 100 גרם חמאה רכה 2 כפות חלב רבע כפית מלח למילוי: בצל אחד חתוך דק 2 סלסלות פטריות שמפניון חתוכות 4 כפות שמן 150 גרם גבינה צהובה מגורדת גביע קוטג' 100 גרם גבינה […]

מתכון לדג החריף שלי הכי נדיר לשולחן השבת הקרוב דגים ברוטב פלפלים, זיתי קלמטה וכוסברה. מאת – קורל ניזרי המרכיבים –  לרוטב: 1/2 כוס שמן גמבה אדומה, חתוכה לרצועות 2-3 פלפלים חריפים גזר, חתוך גס לרצועות 6-8 שיני שום קלופות שלמות 1/2 כוס זיתי קלמטה איכותיים תבלינים: כף גדושה פפריקה אדומה בשמן פפריקה חריפה בשמן […]