האוכל של אמא
פרגיות בתנור! מאת – צביה אורן המרכיבים – קילו פרגיות נקיות ושטופות היטב למרינדה: 1/3 כוס רוטב טריאקי 1/4 כוס רוטב צילי מתוק או לאוהבים חריף 1/4 כוס שמן זית 2 שיני שום כתושות מלח ופלפל שחור אופן ההכנה – מערבבים היטב את המרינדה עם הפרגיות ושמים במקרר לשעתיים לספיגת טעמים. מכינים תבנית עם נייר […]
עוף מקורמל עם מלא מלא בצל מאת – אביבה ממן המרכיבים – קילו כרעיים/שוקיים של עוף 4 בצלים פרוסים לחצי כף מרק עוף אופן ההכנה – לטגן את הבצלים עם כחצי כוס שמן עד השחמה קלה. מניחה חלקי עוף על הבצל ומטגנת כ15 דקות עם מכסה סגור. העוף יפריש נוזלים, וכל כמה דקות להפוך את […]
מתכון לקציצות מאת – מלי מלכה המרכיבים – לקציצות: קילו חזה עוף טחון גס צרור פטרוזיליה קצוצה בצל קצוץ 2 ביצים 2 כפות פירורי לחם חצי כף מלח כפית פלפל שחור לציפוי: 3 ביצים טרופות כף רסק עגבניות חצי כוס מים חצי כפית מלח 2 כוסות קמח אופן ההכנה – בקערה נשים את חזה העוף […]
מתכון לחזה עוף חמוץ מתוק..ניתן להכניס לרוטב וניתן בלי הרוטב בדיוק כמו נאגטס של מק דונלדס. מאת – Hagit Hogi המרכיבים – קילו חזה עוף כוס קמח תופח חצי כוס קורנפלור ביצה כוס מי סודה מלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית ג’ינג’ר כתוש מעט אבקת שום לרוטב: 3 שיני שום כתושות ג’ינג’ר מגורד (לא […]
בליל הסדר הכנתי כבד קצוץ, מ- 1.700 ק״ג כבד. היה כל כך טעים ונגמר כל כך מהר שהחלטתי להכין היום שוב. מאת – Tamar Leist המרכיבים – 3 בצלים פרוסים חצי קילו כבד עוף 3 ביצים קשות מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – לטגן בשמן את הבצלים עד להשחמה קלה. להעביר לקערה, ובאותה […]
עוף בשקית קוקי מאת – נורית כהן המרכיבים – 4-5 כרעיים ושוקיים של עוף 2 תפוחי אדמה חתוכים גס ראש שום לרוטב: חצי כוס סילאן כפית מלח כף פפריקה כפית כמון חצי כוס מים אופן ההכנה – להכניס לשקית את העוף, תפוחי האדמה והשום. לערבב היטב בקערית את מרכיבים הרוטב, ולשפוך לתוך השקית. לסגור ולהפוך […]
באפס מאמץ ללא צורך בתהליכים מקדימים, קריספיים ולא מתפרקים!!! והחלטתי שזה פשוט פשע לא לחלוק גם איתכם. מאת – Naama Ariely המרכיבים – לבלילה: 2 כוסות קמח טמפורה בערך 3/4 כוס מים קרים חצי כף כורכום חצי כף שום גבישי כפית מלח חצי כפית פלפל שחור (אפשר להוסיף גם כף קמח, וביצה אך זה […]
פרגיות, תפוחי אדמה ופטריות מאת – אילנית כרבי המרכיבים – 3 תפוחי אדמה 3 בצלים חתוכים לעיגולים דקים 5 שיני שום כף שטוחה כורכום מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם כפית כוסברה יבשה חבילה של פטריות טריות למחבת הפרגיות: קילו פרגיות נקיות כפית שום כתוש כפית תבלין שווארמה כפית כורכום כפית שטוחה כמון מעט […]
תנסו פעם אחת ולא תרצו להפסיק. עוף בפירורי לחם מאת – Meirav Lia Geller המרכיבים – קילו כרעיים/שוקיים לפי בחירתכם 5 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים 2-3 כפות גדושות מיונז כפית פפריקה מתוקה חצי כפית שום גבישי חצי כפית תבלין גריל עוף מלח ופלפל (מעט מלח בגלל המיונז) שקית פירורי לחם זהב אופן ההכנה – […]
קציצות מחשי לצד הקוסקוס של יום שישי, כל בית תוניסאי מכיר מאת – Shirly Shila Maman המרכיבים – 500 גרם עוף טחון חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצות עגבנייה מגורדת 2 שיני שום כתושות בצל קצוץ מעט לחם סחוט (אוהבת את החלה, כ-2 פרוסות) 2 כפות קמח או סולת פפריקה פלפל שחור מלח מעט כורכום מעט […]