מתכון לעוגיות ריבה

עוגיות סנדוויץ עם ריבה

החומרים:

3 כוסות קמח

כוס סוכר

250 גרם חמאה

ביצה

מעט מלח

ת. וניל

1-2 כף מים

אופן ההכנה:

נכניס למעבד מזון או למיקסר עם וו גיטרה את החמאה הקמח והסוכר

לאחר שהתערובת פירורית נוסיף את שאר החומרים לעירבוב עד לקבלת בצק אחיד.

במידה והבצק לא מתגבש נוסיף עוד כף מים.

נעטוף את הבצק ונכניס לקירור של שעה.

נרדד על נייר אפייה לעובי חצי ס”מ בערך.  בעזרת קורצן פרח ניצור פרחים חלק עם חור.

נאפה 15-20 דקות 175 מעלות.

לאחר קירור נמרח ריבה אדומה בין העוגיות ונסגור לסנדוויץ.

אבקת סוכר למעלה.