מרק עגבניות עשיר, סמיך ומנחם במיוחד שמשלב אורז ועלי סלרי רעננים – בדיוק כמו שצריך להיות מרק ביתי אמיתי.
מרק עגבניות עשיר עם אורז ועלי סלרי
מומלץ להכין מראש כמות כפולה, כי הוא פשוט נחטף!
המרכיבים –
2-3 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
4 גבעולי סלרי (כולל העלים), קצוצים
2 עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות
2 כפות רסק עגבניות
חצי כוס מחית עגבניות איטלקית (פסאטה / Passata)
חצי כוס אורז לבן, שטוף היטב ומסונן
1 כפית פפריקה (מתוקה או חריפה, לפי הטעם)
מלח לפי הטעם
עלי בזיליקום טריים קצוצים (לפי הטעם)
מים רותחים (למלא את הסיר עד למחצית הגובה – בסיר מרק בינוני)
אופן ההכנה-
מחממים 2-3 כפות שמן זית בסיר מרק בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את 4 גבעולי הסלרי הקצוצים וממשיכים לטגן עוד קצרות.
מוסיפים לסיר את קוביות העגבניות ומטגנים היטב. מוסיפים את כפית הפפריקה וכפית המלח
מוסיפים את שתי כפות רסק העגבניות ואת חצי כוס מחית העגבניות האיטלקית. מערבבים היטב את הכל עד לקבלת בסיס עשיר ואחיד.
מוסיפים מים רותחים עד למחצית גובה הסיר.
מוסיפים את חצי כוס האורז השטוף,
מעט מלח נוסף לפי הטעם, ועלי בזיליקום טריים.
מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
כשהמרק מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש לאש נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך כ-20 דקות.
חשוב לערבב מדי פעם כדי שהאורז לא יידבק לתחתית הסיר.
מוזגים לקעריות ונהנים מכל רגע!
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס