פלאפל ביתי אין טעים מזה

 

במיוחד ליום העצמאות

כדורי פלאפל שנחטפים
מתכון :פלאפל ביתי

מאת – חנה אלגזר

המרכיבים –
1 ק”ג חומוס מושרה יום לפני
1 צרור פטרוזיליה
1 צרור כוסברה
2 בצלים
1 ראש שום
1 תפוח אדמה לא חובה/פרוסה חלה עבה ורטובה שסוחטים

2 כפות גדושות כמון

חריף

כוסברה יבשה טחונה

אופן ההכנה –

לסנן את החומוס , לטחון יחד עם
כל המרכיבים ,
לתבל לפי טעם , מלח, כמון , גרעיני
כוסברה טחונים , עדיף לטחון טרי בבית ,
צ’ילי חריף .

לערבב כל העיסה לאזן טעמים להשהות
במקרר כשעה ,לטגן בשמן חם ועמוק.

ולחטוף
בתאבון