סלט חצילים טעים בטירוף

סלט חצילים והוא הכי טעים שיש
מאת –  נורית רפולי
המרכיבים –

1-2 חצילים

פלפל אדום / גמבה גדולה

עגבניה

2 כפות רסק

4 שיני שום כתושות

פלפל ירוק חריף

פפריקה

מלח

פלפל שחור

מיץ לימון

אופן ההכנה –

אני מקלפת את החצילים בצורת זברה ומטגנת בשמן עמוק.מוציאה לצלחת  בצד.

(לחוסכים בשמן – אפשר לשים על נייר אפייה עם שמן ולהכניס לאפייה בתנור )
לחתוך גמבה רצועות באותו שמן של החצילים לטגן ולהוציא לשים עם החצילים בצד .
מוסיפה למחבת 2 כפות רסק עם עגבניה מגורדת עם חצי כוס מים מוסיפה פלפל ירוק קצוץ וארבע שיני שום כתוש .
מוסיפה כף פפריקה מלח פלפל שחור מעט כ10 דקות ומכבה את הגז ואז מעבירה את החציל עם הגמבה למחבת ,  לסחוט לימון ולערבב ביחד.

קל מאוד וטעים מאוד