הסוד לשניצל הקריספי נחשף – אתם תודו לי אחרי שתכינו

משתפת אתכם בתהליך כדי להגיע לתוצאה מושלמת

אתם תודו לי אחר כך

מאת – Mazal Ben Kasus

שניצל חזה עוף פרוס כקילו

צלחת קמח

צלחת עם 4 ביצים +כף מים

צלחת עם פירורי לחם

שומשום,פטרוזיליה מיובשת

מלח

אז השניצל שלי מתחיל בחזה עוף, קמח, ביצים, פירורי לחם טחונים דק (של הנמל ממליצה) שומשום, פטרוזיליה מיובשת, מלח ומסננת! הפריט הכי חשוב בערך

נתחיל בפריסת החזה עוף לדק.

נכין 3 קערות באחת נשים כוס קמח מנופה

בשניה נשים 4 ביצים עם כף מים ונערבב היטב

בשלישית נשים פירורי לחם, מלח, פטרוזיליה מיובשת ושומשום (ניתן להוסיף מעט צילי גרוס/ פפריקה

גרוסה מתוקה )

נניח את החזה עוף בקערה עם הקמח ונצפה היטב, ננער ונעביר לקערת הביצים ואז נעביר לקערה עם תערובת פירורי הלחם ועם כף היד נלחץ היטב ונדקק את השניצל לעובי הרצוי

נטגן בשמן עמוק וחם ונניח את השניצל בכלי , עומד לרוחב (כמו בתמונה) כדי שכל השמן ירד ישירות לתחתית וישאר לכם שניצל עסיסי, קריספי , לא ספוג בשמן וכזה שלא תפסיקו לזלול

ולא אין קיצורי דרך! לא לשים על נייר סופג!

וכן, גם אני כל פעם בהלם מכמות השמן שמצטברת בתחתית

לכו תכינו ותגידו לי איך יצא