סלט גזר מבושל עם ניחוח של נוסטלגיה
מאת – צביה אורן
המרכיבים –
5-6 גזרים
תיבול:
3 כפות שמן זית
3 שיני שום כתושות
כף אריסה
כפית פפריקה אדומה מתוקה
1/2 כפית כמון
כפית צ׳ילי חריף
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מיץ מלימון אחד
חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה –
את הגזרים נקלף ונחתוך לעיגולים או באיזו צורה שאתם אוהבים.
בנתיים מעלים סיר עם רותחים וכף מלח ולאחר רתיחה מוסיפים את הגזרים.
מבשלים למשך 10 דקות, יש לבשל את הגזרים עד לריכוך קל – שישארו יציבים, לכן כדאי לבדוק כל 2-3 דק’.
מסננים ומעבירים לקערת סלט.
מכניסים לקערה את כל מרכיבי התיבול ומערבבים היטב.
מומלץ להניח במקרר לפני הגשה לספיגת טעמים.
נפזר את הפטרוזיליה הקצוצה ונגיש.
השילוב של הטעמים החריפים והמתוקים הופך אותו לסלט עם טעם מיוחד.
בתאבון!
