חלה ולחמניות מושלמות מאותו הבצק
מתכון של ארז קומורובסקי
המרכיבים-
קילו קמח חלה או לחם
חצי כוס סוכר
כף גדושה שמרים יבשים
2 ביצים
חצי כוס שמן זית
כ- 2 כוסות מים פושרים תלוי בספיחת הקמח לפעמים צריך להוסיף עוד כרבע כוס
כף מלח
אופן ההכנה –
את כל הפרודוקטים לערבב במיקסר במהירות נמוכה לפי הסדר כ 7-8 דקות, שימו לב מלח להוסיף בסוף.
לאחר שהבצק מוכן ,
לתת התפחה כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
לחלק לכדורים.כל כדור כ 120 גרם.
לתת לכדורים התפחה עוד של כחצי שעה.
לקלוע לחמניות לכסות בניילון משומן או מגבת .
לתת עוד התפחה של כשעה בערך
למרוח חלמון של ביצה עם קצת מים ולפזר שומשום/פרג/גרעינים
לאפות על 180 מעלות אפיה כ 25-30 דקות בשליש התחתון של התנור.
בהצלחה