הפשטידה הזו מבית אמא
והיא וואוו
רונית כהן
המרכיבים-
6 תפוחי אדמה
גזר
בצל קצוץ גדול
אפשר להוסיף פטרוזיליה קצוצה
בצל ירוק קצוץ
6 ביצים
כפית מרק עוף
כפית כורכום
מלח
פלפל שחור לפי טעם
אופן ההכנה –
לבשל את תפוחי האדמה והגזר .
לאחר שהתקררו,
את תפוחי האדמה לרסק לפירה
גזר לחתוך לקוביות קטנות.
להוסיף בצל קצוץ ירק ותבלינים.
הביצים להפריד .
להוסיף את החלמונים לתערובת ואת החלבונים להקציף במיקסר לקצף נוקשה.
לקפל לתוך התערובת.
לחמם שמן בסיר לא גדול (כמו סיר גחנון )
להעביר תערובת לסיר ולהדק.
לטגן על להבה בינונית 10 דקות .
אחר כך להכניס לתנור 180 מעלות עד שמזהיב .
להפוך ולהגיש.
מתכונים לפשטידות