חציל שניצל – פינוק צמחוני טעים
המרכיבים-
2 חצילים פרוסים
מלח
ביצה 1-2
פירורי לחם
שומשום
פפריקה
מרק עוף
מעט כמון
פלפל שחור
אופן ההכנה –
לחתוך חצילים לפרוסות דקות ולהמליח משני הצדדים .
לשים חצי שעה על מסננת .
לאחר מכן לנגב אותם מהנוזלים היטב עם נייר סופג .
לערבב בצלחת ביצים
בצלחת שניה את פירורי הלחם עם כל התבלינים והשומשום.
לטבול את החצילים בביצה ואחר כך בתערובת פירורי הלחם
לטגן היטב מ- 2 הצדדים.