ביס אחד ואתם במרוקו – פרנה
ביתית מושלמת 🇲🇦
מאת – סיגלית עמגר
המרכיבים –
קילו קמח לבן
2 כפות שמרים
2 כפות סוכר
2 כפות דבש
1/4 כוס שמן
כף מלח
3 ורבע כוסות מים (חד פעמי חם) / 700 גרם מים
אופן ההכנה –
תחילה, לשים את כל מרכיבי
הבצק יחד עד לקבלת בצק,
הבצק צריך להיות במרקם דביק.
משמנים את הבצק בתוך קערה
ומניחים לו לתפוח.
לאחר שהבצק תפח, מורידים לו
את הנפח ומניחים להתפחה
נוספת.
מחלקים את הבצק ל-12 כדורים,
ומשטחים כל כדור לצורה של
מעין פיתה.
מניחים לפרנות לתפוח שוב למשך
כ-40 דקות.
אופים את הפרנות בסיר גריל או
בתנור שחומם מראש לחום גבוה
של 250 מעלות, עד שהן
מזהיבות.
מוציאים את הפרנות מהתנור
ועוטפים אותן מיד במגבת
לשמירה על הרכות.
בתיאבון!