המתכון לרול צרפתי
בייגלה מתוק שהוא להיט
המתכון של סיוון מלול
המרכיבים-
קילו קמח מנופה
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
2 כפות איסטנט פודינג וניל
רבע כפית מלח
ביצה
2 כפות שטוחות שמרים יבשים
2 וחצי מים פושרים או חלב פושר
אופן הכנה-
לשים את כל המרכיבים בקערת המיקסר. לעבד את הבצק טוב טוב כ 10 דקות בלישה איטית.
לעטוף ולהתפיח שעה וחצי.
לחלק לכדורים בערך 12.
לגלגל כל כדור לנחש ארוך וליצור ממנו בייגלה מלופף בצורת בורג. להניח על נייר אפייה. לערבב חלמון עם כפית סוכר ולהבריש את הבייגלה בעדינות.
להתפיח לעוד חצי שעה לאפות על 180 עד הזהבה כחצי שעה .
בזמן האפייה לבשל סירופ –
2 כוסות סוכר
שקית סוכר וניל
כוס מים ופרוסת לימון.
להביא לרתיחה ולהנמיך לבשל עד להסמכה.
כיוצא מהתנור להבריש בסירופ
בהצלחה