מוס שוקולד טבעוני הכי טעים – ללא סוכר לבן מתאים לשבת וחגים
המרכיבים –
800 גרם קרם קוקוס (2 מיכלים)
350 גרם שוקולד מריר איכותי לפחות 70%
חצי כוס מייפל טבעי
6 כפות קקאו
3-4 כפות מי חומוס (לא חובה)
אופן ההכנה –
בקערת זכוכית או נירוסטה נשים את השוקולד וכלל המרכיבים ונמיס מעל סיר עם מים חמים.
לאחר שהכל נמס , נשים בצד להצטננות.
שלב הצינון חשוב להקצפה טובה ויציבה.
נעביר את תעערובת המוס למיקסר עם וו בלון (הקצפה), ונקציף במהירות איטית-בינונית מספר דק’ למרקם מוקצף.
נעביר את המוס לקופסא סגורה או כלי הגשה מכוסה בניילון נצמד ונעביר לקירור למספר שעות או לילה.
בעת ההגשה מומלץ לפזר מעט מלח גס איכותי מעל לאיזון טעמים, אך זו אינה חובה.
בהצלחה!