החרוסת הכי טעימה שיש - מתכון מסורתי ועשיר

החרוסת הכי טעימה שיש – מתכון מסורתי ועשיר

מתכון עשיר של חרוסת, במיוחד בשילוב של פירות טריים יחד עם התערובת הטחונה הופך אותה למיוחדת מאוד.

המתכון מבוסס על תערובת אגוזים ופירות יבשים טחונים, עם סיומת טרייה של פירות ויין למרקם מושלם.

המרכיבים –

לבסיס הטחון (העיסה):

כ- 150-250 גרם תמרים מגולענים

200-300 גרם תערובת אגוזי מלך ושקדים

חצי כוס צימוקים כהים

לשדרוג לפני ההגשה:

תפוח עץ

כ-1/4 כוס יין אדום מתוק

קורט קינמון

קורט ציפורן

אופן ההכנה –

מסירים את הקליפה החומה (היא אמורה להחליק בקלות).

אם עדיין קשה לקלף, משרים במים רותחים פעם נוספת.

מייבשים את השקדים הקלופים היטב לפני הטחינה.

טוחנים יחד במטחנת בשר או מעבד מזון בפולסים את השקדים , אגוזי המלך, הצימוקים והתמרים.

מתקבלת עיסה אחידה. בשלב זה ניתן לגלגל לכדורים , לאחסן בכלי אטום במקרר ולהמשיך סמוך לליל הסדר.

להכנת החרוסת עם הפירות הטריים, לוקחים כמחצית מכמות מהחרוסת .

מקלפים את תפוח העץ ומרסקים אותו על פומפייה דקה.

מוסיפים, היין והתבלינים

מערבבים היטב עד לקבלת המרקם הרצוי.

את המחצית השנייה של עיסת האגוזים והתמרים (ללא הפירות הטריים) שומרים במקרר

אפשר להשתמש בה להכנת חרוסת טרייה לחג השני.

או שאפשר לגלגל ממנה כדורי חרוסת קטנים וטעימים לילדים – ממתק בריא ונהדר לימי הפסח.

בהצלחה וחג שמח!

כתיבת תגובה

כתיבת תגובה לבטל