רולדת אלפחורס זה פשוט קינוח חלומי!
מאת – Galit Kalish
המרכיבים –
3 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר
קורט מלח
חצי כוס סוכר
כפית תמצית וניל
מעט גרידת לימון
מיץ מחצי לימון
3/4 כוס קמח לבן מנופה
1/2 כפית אבקת אפייה
לקצפת:
500 מ"ל שמנת מתוקה
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
3 כפות אבקת סוכר
למריחה וציפוי הרולדה:
חצי צנצנת ריבת חלב
קוקוס טחון בנדיבות
אופן ההכנה –
להכנת הרולדה נתחיל קודם כל ולפני הכל בהדלקת התנור על 175 מעלות ונעבור להכנת בלילת העוגה.
נקציף את הביצים ונוסיף בהדרגה את הסוכר והמלח עד לקבלת קצף תפוח יציב ואוורירי.
לאחר מכן נעצור את המיקסר ונשים את הקמח, אבקת האפייה, גרידת הלימון, מיץ הלימון ותמצית הוניל ונפעיל למשך מספר שניות עד שהכל מתערבב והתערובת אחידה.
לאחר שהתערובת מוכנה, נרפד תבנית תנור בנייר אפייה, נשמן את הנייר היטב בכל חלקיו, נשפוך את הבלילה על התבנית ונשטח בצורה שווה.
נעביר לתנור ונאפה כ-20 דקות או עד שמוכן, מצננים ומפרידים מנייר האפייה.
מגלגלים לצורת רולדה ומחכים לקירור מלא.
בנתיים,
מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה עם שאר מרכיבי הקצפת עד לקבלת קצפת יציבה.
לאחר מכן פותחים את עוגת הרולדה, מורחים חצי צנצנת ריבת חלב באופן אחיד על פני העוגה, מפזרים חצי כוס קוקוס טחון ולאחר מכן את הקצפת (שימו לב שאתם משאירים מספר כפות קצפת לציפוי הרולדה).
לאחר שמרחנו הכל מגלגלים את הרולדה, מצפים בקצפת ומפזרים את הקוקוס מעל.
לקישוט הרולדה חיממתי כף ריבת חלב במיקרו וזילפתי פסים עם שקית זילוף (או שקית אוכל).
מקררים מינימום 4 שעות – או לילה שלם במקרר
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס