סלט לפת 1.2.3. הטעם המיוחד של הסלט הזה הוא שילוב של שום מלח ותפוז חושחש 🍊 במקור מוסיפים מעט זרעי קימל מרוסק ומעט מאד אריסה אפשר להכין את הסלט הזה עם הרבה אריסה ולימון 🍋 השם המקורי של הסלט (טרשי לפת בל ארנג׳)🌶העונה עכשיו המרכיבים – 2 סלקים 2 מקלות סלרי 2 גזרים פלפל ירוק […]
אין כמו סלט חצילים קלוי על האש בלינה שושנה המרכיבים – 2 חצילים 5 שיני שום פלפל אדום חריף מלח שמן פטרוזיליה אופן ההכנה – לשרוף את החצילים על אש גלוייה ,שמים רשת מעל הגז ושורפים. לאחר מכן קולפים . מסננים מהנוזלים . קוצצים בסכין . מוסיפים שיני שום קצוצות פלפל חריף לפי טעם […]
לחם של פעם שקנינו במכולת השכונתית מתכון של אריה רוזנשטוק המרכיבים- 1 ק”ג קמח 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר חצי כוס שמן כף מלח 2.5 עד 3 כוסות מים פושרים אופן ההכנה – שמים במיקסר שמרים כף סוכר וכוס מים וכף קמח. נותנים לזה לתפוח ולתסוס ל10 דקות .(סטרטר) מוסיפים את כל […]
עוגיות שושנים – כי אין יותר ישראלי מזה ליום העצמאות על פי מתכון של אריה רוזנשטוק המרכיבים- 350 גרם קמח (2 וחצי כוסות מדידה ) 200 גרם חמאה / מחמאה / נטורינה שקית א.אפייה 3 חלמונים ככוס מיץ תפוזים סחוט (או שמנת חמוצה ) לקרם – 3 חלבונים 150 גרם סוכר (3/4 כוס ) 80 […]
המרכיבים- חצי קילו בשר טחון בצל קצוץ כוסברה ופטרוזיליה מלח פלפל שחור מעט כמון או בהרט 2 כפות שמן זית – אפשר שומן כבש פיתות לחתוך לרבעים או חצאיים. אופן ההכנה – לערבב היטב את הבשר עם הבצל הקצוץ והפטרוזיליה -כוסברה ותבלינים. למלא את הבשר בתוך הפיתות כמו קציצה שטוחה . להבריש הפיתות […]
עוגת תפוחים טוסקנית, איטלקית/ ריקי 🍏 עוגה נדירה מאת ריקי כהן העוגה נמוכה, רכה וטעימה, מלאה בתפוחים *תבנית קוטר 26 או מלבנית קטנה המרכיבים- 5 תפוחים לימון, מיץ וקליפה מגוררת 2 ביצים L (או 3 M) ¾ כוס סוכר חום או רגיל (150 גרם) שקית סוכר וניל 100 גרם חמאה מומסת חצי כוס חלב (120 […]
חלת מפתח – סגולה לשפע ופרנסה טובה מה זה חלת מפתח? חלת מפתח היא חלה מיוחדת שנהוג לאפות בשבת הראשונה שלאחר חג הפסח. ישנן מספר דרכים להכין חלה זו: עיצוב: עיצוב החלה עצמה בצורת מפתח. הוספת מפתח: הנחת מפתח אמיתי או מפתח מבצק על החלה לפני האפייה. סימון: יצירת סימן של מפתח על החלה בעזרת […]
מלפפונים במלח בטעם ביתי צביה אורן המרכיבים- ק׳ג מלפפונים ירוקים קטנים שדה מלח מים שמיר פלפל חריף שיני שום אופן ההכנה – יש לבחור במלפפונים קטנים, טריים ומוצקים. באף שלב אין לדחוף את האצבעות לצנצנת! החיידקים יגיעו לצנצנת. יש לעקר את הצנצנת היטב. שוטפים את המלפפונים הקטנים היטב, משרים בקערת מים קרים כשעה. מכינים תמיסת […]
סלט פלפלים קלויים הסלט שהוא חובה בעל האש של יום העצמאות המרכיבים- 4 פלפלים אדומים 2-3 פלפלים חריפים ירוקים 2 שיני שום פרוס רבע כוס חומץ או לימון חצי כפית מלח מעט שמן זית – לא חובה אופן ההכנה – נשים את הפלפלים בגריל לצלייה עד שהם נצרבים ומתרככים . נעביר לקערה […]
איך כמו פלאפל שמכינים בבית מתכון לפלאפל ביתי מאת – גלי המרכיבים- 2 כוסות חומוס יבש (להשרות לילה ) חצי צרור פטרוזיליה או כוסברה 2 בצלים חצי ראש שום 2 כפיות כמון כפית גדושה מלח פלפל שחור כרבע כפית חצי כפית סודה לשתייה כף מים אופן ההכנה – משרים את גרגירי החומוס לילה לפחות […]
