כשאופים נכון אין סיבה בעולם שהיא לא תצליח
עוגת תפוזים שאפשר להכין גם שיש
כל הטיפים שלי להצלחה של העוגה
מאת גילה גילנ
המרכיבים-
6 ביצים מופרדות
כוס וחצי סוכר
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
גרידה מתפוז
וניל
אבקת אפייה שקית
3 כוסות קמח
אופן ההכנה –
להקציף 6 חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב
לשים בצד .
באותו המיקסר והקערה להקציף 6 החלמונים עם חצי כוס סוכר עד שהחלמונים הופכים לצבע בהיר ותפוח.
להוסיף לחלמונים כוס שמן, שקית סוכר וניל, שקית אבקת אפיה
כוס קמח ,1/3 כוס מיץ תפוזים.
להמשיך לערבב בעדינות
להוסיף שוב כוס קמח,
1/3 כוס מיץ תפוזים
ולהמשיך לערבב ולשלב כוס קמח עם 1/3 כוס מיץ תפוזים.
לאחד בעדינות בין התערובות החלמונים והחלבונים המוקצפים בקיפול .
לאחר שהתערובת אחידה, למזוג לתבנית סיר פלא, אנג’ל.
אפשר להשאיר ככה והיא עוגת תפוזים
או לקחת כוס מהתערובת להוסיף כף קקאו לערבב ולשפוך על התערובת
ואז היא הופכת לעוגת שיש
להכניס לתנור שחומם מראש
160-170 מעלות בקצב שלה כשעה, תלוי בתנור.
