האוכל של אמא
עוגת דבש נהדרת – אורטל מושיקה מרכיבי העוגה – 4 ביצים גדולות (להוציא חצי שעה מהמקרר בטמפרטורת החדר) שלושת רבעי כוס סוכר שלושת רבעי כוס שמן כוס דבש איכותי כוס תה חזק חמים (לא רותח ,להשרות תיון בכוס מים חמים כמה דקות טובות ולצנן קצת) 2.5 כוסות קמח תופח או רגיל עם 2.5 כפיות […]
שלומי בר זוהר- מתכון קציצות דגים מרכיבי המנה – 1 ק”ג פילה לברק או בורי טחון גס או טונה או כל דג שתבחרו 8 שיני שום כתושות צרור כוסברה קצוצה 1/4 כוס שמן זית 1 כפית כורכום 2 כפות פפריקה מתוקה 1 כפית פלפל שאטה גרוס 1 כפית פלפל לבן גרוס 2 כפות פירורי לחם […]
חמוצי הבית מתכון באדיבות – שולמית פראג ( אני מוכרת יש לי עסק סלטי גן – עדן ) מרכיבים- מלפפונים בייבי/קטנים ודקים שום שמיר פלפל חריף הכנה- להכניס הכל לצנצת נקייה. למדוד על כל כוס מים כף שטוחה של מלח ,עש שהצנצנת מלאה. לסגור היטב ולהשאיר על השיש בערך 4 ימים ולא לפתוח.
טירמיסו בקלי קלות מתכון – זהבה זהבית אסידו קינוח לשבת טירמיסו בקלי קלות מרכיבי העוגה – חבילה בישקוטים לקרם: 500 מ”ל שמנת להקצפה 1 אינסטנט פודינג וניל צרפתי רבע כוס חלב 1 גביע גבינת שמנת 30% בטעם טבעי כפית וניל רבע כוס סוכר הכנת העוגה – להקציף את כל המרכיבים עד לקבלת קרם במרקם […]
קציצות בקר עם אפונה מתכון -טלי בן חמו מרכיבי המנה – חצי קילו בשר טחון צרור פטרוזיליה או כוסברה 2 בצלים בינונים תפוח אדמה בינוני תבלינים כף מרק עוף חצי כפית מלח כפית גדושה ראס אל חנות רבע כפית אגוז מוסקט שמן רבע כוס חד פעמי רבע כוס מים 2 פרוסות לחם רטובות סחוטות […]
בקלאווה- מרכיבי המנה – בצק פילו מופשר 100 גרם חמאה או שמן לפרווה 4 כוסות אגוזים מכל סוג טחונים גס 3 כפות סוכר 2 כפות דבש מעט קינמון ציפורן והל מכינים סירופ- כוס וחצי סוכר רבע כוס דבש כוס ורבע מים מיץ לימון מקל קינמון מי ורדים בקלאווה קלאסית מלאה באגוזים ודבש הכנת המנה- נערבב […]
בקלאווה ומלבי יחד שילוב מטורף Eti Takiar המרכיבים למנה – 1 חבילת עלי פילו מופשר 100 גרם חמאה למילוי 3 כוסות חלב חצי כוס סוכר 1 מקל וניל 5 כפות קורנפלור+1 כוס חלב – מעורבב ביחד סירופ סוכר: 1 כוס סוכר 1 כוס מים כפית מיץ לימון סחוט חצי מקל וניל 2 טיפות מי […]
נורית רבו תבשיל צלי כתף (מס’ 5) אני משתמשת בבשר בקר טרי אין אצלי קפואים המרכיבים למנה- נתח צלי כתף קילו עד קילו וחצי 3 בצלים פטריות טריות פפריקה כמון מלח פלפל שחור מים הכנת המנה – בסיר רחב סוטז’ טיגנתי 3 בצלים חתוכים לרצועות עם 5 כפות שמן קנולה אחכ שמתי את הבשר […]
סלט תפוחי אדמה במיונז – אתי בביליאן 4 תפוחי אדמה מבושלים 2 גזר אפשר גם אפונה ירוקה 3 ביצים לשים 3 כפות מיונז כף חרדל פלפל שחור ומלח מלפפונים חמוצים מעט בצל קצוץ הכנת המנה – לבשל תפוחי אדמה ביצים וגזר לאחר הבישול לסנן ולקרר .לחתוך הכל לקוביות קטנות. לערבב בקערה מיונז,תבלינים וחרדל ומעט מים […]
פרחי כרובית מטוגנים – רחל עטיה מתכון לפרחי כרובית מטוגנים מרכיבי המנה – כרובית אחת לפרק לפרחים כפית חרדל מלח פלפל שחור ביצה פירורי לחם הכנת המנה – את פרחי הכרובית להרתיח בסיר עים מים ומעט מלח לבשל חצי בישול לכבות גז להשאיר עוד 5 דקות בסיר להוציא לסנן בקערה לשים כוס מים כוס חד […]