מרק שעועית טוניסאי המתכון של אמא
מאת – רונית אזרד בוקובזה
המרכיבים–
בצל קצוץ
4 שיני שום
פלפל חריף
4 עגבניות בשלות
פלפל אדום גמבה
קופסה רסק עגבניות
2 תפוחי אדמה
חצי שקית שעועית סנפרוסט
כוסברה
כרפס
מלח פפריקה
כמון פלפל שחור
קצת כורכום
קוביות בשר לגולש
אפשר גם בלי בשר
אופן ההכנה –
להזהיב בצל קצוץ קטן עם שיני שום קצוץ.
פלפל חריף קצוץ קטן.
גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות להזהיב
להזהיב אחכ מעל בשר בקר קצוץ קטן או כוס בשר טחון טרי.
לגרד בפומפייה 4 עגבניות רכות וקופסת רסק עגבניות קטנה . 2 תפוחי אדמה חתוכים וחתיכות לרבעים.להוסיף חצי שקית שעועית לבנה סנפרוסט או שעועית יבשה שהשרתם לללילה ובישלתם עד ריכוך
חצי צרור כוסברה קצוצה דק
להוסיף מים חצי סיר.
להרתיח ולתבל- כף א. מרק.מלח.כמון.כרוויה.
כורכום. כף פפריקה מתוקה.
לבשל על אש בינונית עד להסמכה.
כשעה. בתאבון..
באמת טעים!