קיגלה – פשטידת אטריות לשבת

 

 

קיגל ירושלמי – קיגלה

מכינים לשבת

טעים מאוד

מאת – רחל הרמן

המרכיבים-

חבילה אטריות 400 גר (של אוסם)

הדקות או יותר עבות לא משנה

חצי כוס סוכר

1/3  כוס שמן

חופן צימוקים

2 תפוחי עץ ירוקים קוביות

אפשר קצת שזיפים מיובשים חתוכים

קינמון מעט

מלח

פלפל שחור

4 ביצים

אבקת אפייה כפית

אופן ההכנה –

נבשל את האטריות  כמה דקות במים רותחים ונסנן

נעביר לקערה.

נחמם בסיר את הסוכר עד שיהפוך לקרמל.

נוסיף שמן נערבב ונוריד מהאש.

נשפוך על האטריות.

נערבב עם שאר החומרים .

נחמם סיר עגול בקוטר 22-24

משומן היטב עם 3-4 כפות שמן.

נעביר את הבלילה.

נהדק וניתן כמה דקות על האש.

נעביר לתנור אפייה של 180 מעלות שעה.

אפשר לשים בחורף על פלטת שבת.