חלום של פלפל
להלן מתכון מנצח של סבתא רשלי האחת והיחידה.
משתפת במתכון המשפחתי – נועה זגורי
המרכיבים-
מילוי:
חצי קילו בשר טחון
בצל גדול קצוץ דק דק
3 עגבניות קלופות וקצוצות
צרור כוסברה קצוץ דק דק
שלושה חופנים של אורז יסמין יבש (לא מבושל)
2 כפות רסק
כף פפריקה
מלח, פלפל
חצי כף אבקת מרק עוף.
שמן קנולה.
אופן ההכנה –
לערבב הכל לעיסה רטובה יפה וטעימה ולהניח בצד.
*יוצאת כמות גדולה של מילוי, אני מכינה סיר עם משהו כמו 10 פלפלים קטנים ונשאר לי עוד חצי מהכמות של התערובת. אני מקפיאה את מה שנשאר
לרוקן פלפלים, לנקות את הבפנים עם כפית קטנה עד שהם חלולים ויפים.
ממלאה כל פלפל עד 3/4 גובה ומסדרים אותם יפה בסיר.
לרוטב:
בקערה שמה 3 כפות רסק,
כף אבקת מרק עוף,
מעט שמן
מלח פלפל
ומים רותחים.
מערבבת הכל עד שיש קערה מלאה ברוטב טעים ולא סמיך מידי.
מדליקים את האש ושמים את הסיר עם הפלפלים .
ושופכים מעל הכל את הרוטב.
הפלפלים צריכים להיות מכוסים עד 3/4 גובה ברוטב.
כשהכל רותח אני מוסיפה כשתי כפות של מילוי מערבבת אותו טוב ברוטב כדי שיסמיך את העניינים ומוסיפה קוביות קטנות של תפוחי אדמה,
תמיד משקה את הפלפלים ודואגת שהכל רטוב ועסיסי.
משהו כמו 50 דק׳ בישול עם תשומת לב.
בסיום אני מכניסה לתנור על מצב גריל ומשחימה את כל העסק.
בתאבוןן
תגובה אחת על “חלום של פלפל ממולא – מתכון של סבתא רשלי”
תודה רבה נראה טעים מאד.