האוכל של אמא
שניצל עם צ׳יפס מתנפח , הכי פשוט הכי טעים! מאת – Natali Juma המרכיבים – מתכון לצ’יפס המתנפח : 3 תפוחי אדמה חתוך דק (סכין או מנדולינה לא משנה) 3/4 כוס קמח ביצה כפית מלח שקית אבקת אפייה חצי כוס בירה לבנה רבע כפית כורכום אופן ההכנה – בקערה לערבב עד לעיסה חלקה בלי גושים […]
סלט כרוב אדום במיונז מאת – גולדי רחל זגורי המרכיבים – 1 כרוב סגול קטן או 1/2 כרוב סגול גדול 3/4 כפית שטוחה מלח 3 כפות גדושות מיונז לייט איכותי (אפשר גם 2 כפות, תתחילו עם 2 ותראו אם חסר לכם) 3 כפות מיץ לימון 1 כפית סילאן או מייפל (לא סוכר ולא דבש) – […]
רולדה ללא גלוטן המרכיבים – 6 ביצים שקית אינסטנט וניל לקצפת – 2 אריזות שמנת מתוקה כוס חלב שקית אינסטנט פודינג וניל ריבת חלב אופן הכנה – להקציף חלבונים לקצף להן להוסיף בזירזוף את החלמונים ,ואז את האינסטנט פודינג. לשמן נייר אפייה על תבנית גדולה של התנור. להעביר הבלילה לתבנית וליישר אפייה 170 מעלות […]
בלט שומר וגזר טעים טעים בישבש המרכיבים – 2 יחידות שומר 3 גזרים 1גמבה ירוקה 1 גמבה אדומה 1 קולורבי מלח לימון חומץ אופן ההכנה- לחתוך הכל לגפרורים דקים. לערבב בכוס מיץ מלימון אחד רבע כוס שמן זית כפית שום כתוש רבע כוס חומץ מלח לפי טעם לערבב טוב ולשפוך על הירקות המתכון של […]
בורקס תרד וגבינות מאת – Natasha Kharnam המרכיבים – אריזת בצק עלים 400 גרם תרד טרי 150 גרם גבינת פטה 150 גרם גבינת קוטג ‘ 150 גרם גבינה צהובה מגורדת 1 בצל מלח ופלפל שחור לפי טעם ביצה חופן שומשום אופן ההכנה – הפשירו את הבצק על המדף התחתון של המקרר למשך הלילה. קוצצים דק […]
פאי סביח זה טעים אש מרכיבי הסביח אבל בתוך בצק פריך מאת – שירן אליהו הראל המרכיבים– לבצק- 3 כוסות קמח כפית שטוחה מלח שני שליש כוס שמן כוס מים רותחים מילוי – טחינה ביצים קשות 1-2 חציל מטוגן כחצי כוס גרגרי חומוס תפוח אדמה מבושל פטרוזיליה אופן ההכנה – בצק- מערבבים את כל החומרים […]
עוגת שמנת אפויה וטעימה 10 דקות הכנה המרכיבים- 3 גביעי שמנת חמוצה רגילה 2 סוכר וניל 4 ביצים גדולות 4 כפות פודינג וניל 3 כפות גדושות קורנפלור כוס סוכר ציפוי – שמנת מתוקה כוס חלב אינסטנט פודינג וניל אופן הכנה – להקציף חלבונים עם סוכר בקערה נפרדת להוסיף שמנת חלמונים וניל ,פודינג וקורנפלור. לערבב […]
קישואים ממולאים מהמטבח הסורי של אמא מאת או לי כרמלי המרכיבים – 12-15 קישואים קטנים המילוי – כוס אורז עגול רבע קילו בשר טחון (לצמחוני אפשר לשים חומוס מבושל או עדשים ) מלח פלפל שחור מעט שמן בצל מגורד או מטוגן עשבי תיבול – שמיר ,בצל ירוק נענע יבשה לרוטב – שום מלח פלפל […]
דייסה סולת עם קינמון וסוכר בדיוק בטעם של ילדות כמה טעים ככה קל מאת שני שרביט שוקרון המרכיבים- כוס מים 8 כפות סולת 2 כוסות חלב טיפה מלח וסוכר לפי טעם כ – 2 כפות קינמון אופן ההכנה – לערבב מים עם סולת . לחמם בסיר חלב וסוכר ,לשפוך את כוס המים עם הסולת ולערבב […]
עוגיות אלפחורס מאת – לינוי מלול המרכיבים – 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 2 ביצים חצי כוס אבקת סוכר 1 ו 4\3 כוסות קורנפלור 1 ו 1/3 כוסות קמח תפוח אדמה 1 שקית אבקת אפייה 1 שקית סוכר וניל כפית תמצית וניל למילוי: ריבת חלב כשרה לפסח וקוקוס אופן הכנה – מחממים מראש תנור […]