עוגה בסיסית אחת – שמתפצלת לארבע גרסאות שונות

 

עוגת תפוזים

הפתרון המושלם לאירוח או פשוט כשרוצים לגוון בלי לעבוד קשה מדי.

מאת – ויויאן פרחי ביטון

המרכיבים – 

לבלילת הבסיס (מתאים ל-4 תבניות אינגליש קייק):

6 ביצים

1.5 כוסות סוכר

3/4 כוס שמן

כוס מיץ תפוזים

גרידת לימון וגרידת תפוז

2.5 כוסות קמח

שקית אבקת אפייה

התוספות (לכל תבנית בנפרד):

אגוזים וקינמון – אגוזי מלך גרוסים, 1 כפית קינמון, 1 כף סוכר (מעורבבים יחד)

שקדים ומייפל – שקדים גרוסים לפיזור מעל + סירופ מייפל (לזילוף לאחר האפייה)

עוגת שיש – 2 כפות קקאו, 2 כפות אבקת סוכר, 4-5 כפות מים (מעורבבים למשחה)

תפוזים קלאסית – אבקת סוכר (לפיזור לאחר שהעוגה מתקררת)

אופן ההכנה – 

במיקסר, מקציפים את הביצים השלמות עם הסוכר במהירות

גבוהה למשך 10 דקות, עד לקבלת קציפה בהירה, סמיכה ותפוחה

מאוד.

מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום.

ומוסיפים לפי הסדר: שמן, מיץ תפוזים, גרידת לימון וגרידת תפוז.

מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבלים רק עד שהבלילה אחידה (כדי לא לשבור את האוויר).

בשלב הזה מחלקים את הבלילה באופן שווה בין 4 תבניות אינגליש קייק.

עבור האגוזים: מפזרים את תערובת האגוזים-קינמון מעל הבלילה.

עבור השקדים: מפזרים את השקדים הגרוסים מעל.

עבור השיש: יוצקים את משחת הקקאו מעל הבלילה בתבנית ומערבבים קלות עם מזג ליצירת דוגמת שיש.

עבור הקלאסית: משאירים את הבלילה כפי שהיא.

מחממים תנור ל-170 מעלות (תוכנית רגילה).

ואופים במשך 30-35 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.

בהצלחה!