פשטידה מרוקאית בגרסת המחבת המתהפך
פשטידת מעקודה זהובה, גבוהה ואווירירית שמתבשלת בקלות וללא צורך בתנור.
מומלץ להגיש חם לצד סלט ירקות טרי.
מאת – Sol Ohayon
המרכיבים –
5 תפוחי אדמה מגורדים
7 ביצים
חופן פטרוזיליה קצוצה
כפית כורכום
חצי כפית כמון
מלח לפי הטעם
מעט שמן לשימון המחבת
אופן ההכנה –
בקערה גדולה, מערבבים היטב את תפוחי האדמה המגורדים עם
הביצים.
מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, הכורכום, הכמון והמלח.
טורפים הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
משמנים מעט, מחבת מתהפך ומחממים אותו היטב על להבה
בינונית.
מעבירים את כל תערובת הפשטידה למחבת החם.
סוגרים את המכסה של המחבת המתהפך,
ומבשלים על להבה נמוכה במשך כ-16 עד 20 דקות.
איך יודעים שמוכן להפיכה?
פותחים בזהירות את המכסה, הפשטידה מוכנה להפיכה כאשר
הקרום העליון נראה יבש ויציב.
סוגרים את המחבת והופכים אותו לצדו השני בתנועה מהירה.
מבשלים עוד כמה דקות בודדות עד שגם הצד השני מזהיב.
כדאי לתת לה לנוח 5 דקות ואף יותר לפני החיתוך,
כדי שהיא תתייצב ותישאר גבוהה.
בתאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס