אין כמו עוגת ביסקוויטים – שכבות שוקו וניל

אין כמו עוגת ביסקוויטים – שכבות שוקו וניל

עוגה קרה, עשירה וגבוהה המשלבת קרם וניל וקרם שוקולד.

מאת – Riki Cohen Wandratsch

המרכיבים – 

לבסיס ולשכבות:

2-3 שרוולי ביסקוויטים בטעם וניל או שוקולד

קערה עם חלב פושר או קפה לטבילה

לקרם וניל:

מיכל שמנת מתוקה (250 מ”ל)

חבילת אינסטנט פודינג וניל

כוס חלב (200-240 מ”ל)

גביע גבינה לבנה (250 גרם, 5% או 9%).

לקרם שוקולד:

מיכל שמנת מתוקה (250 מ”ל)

חבילת אינסטנט פודינג שוקולד

כוס חלב

גביע גבינה לבנה (250 גרם, 5% או 9%)

כף שוקולית לחיזוק הטעם (לא חובה)

לגנאש שוקולד:

120 גרם שוקולד מריר קצוץ

מיכל שמנת מתוקה (125 מ”ל)

אופן ההכנה – 

בשלב הראשון נתחיל בהכנת הקרמים.

לקרם הוניל מקציפים במיקסר במהירות גבוהה שמנת מתוקה,

חלב ופודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה מאוד.

מנמיכים את המהירות, מוסיפים את הגבינה הלבנה ומערבלים רק

עד לאיחוד (או מקפלים ידנית).

לקרם השוקולד חוזרים על אותה פעולה עם מרכיבי קרם השוקולד

עד לקבלת קרם יציב וחום.

לאחר שיש לנו 2 קרם יציבים וקרים נתחיל בפעולת ההרכבה.

טובלים ביסקוויטים בחלב/קפה ומסדרים שכבה צפופה בתחתית

התבנית ליצירת בסיס לעוגה.

מחלקים כל קרם לשניים.

מורחים חצי מכמות קרם השוקולד, מעליו מסדרים שכבת

ביסקוויטים טבולים, מעליה חצי מכמות קרם הווניל,

ושוב ביסקוויטים.

חוזרים על הפעולה עם יתרת הקרמים לקבלת מראה של שכבות

חלופיות (שוקו/וניל).

מסיימים בשכבת ביסקוויטים עליונה ומכניסים למקרר

להתייצבות קלה.

כאשר העוגה בקירור נכין את גנאש השוקלוד.

מחממים את חצי מיכל השמנת עד לסף רתיחה ושופכים מעל

השוקולד הקצוץ.

ממתינים דקה ומערבבים היטב עד לקבלת ציפוי מבריק וחלק.

יוצקים את הגנאש מעל העוגה ומטלטלים בעדינות את

התבנית לכיסוי אחיד.

מכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות,

אך מומלץ מאוד להשאיר ללילה שלם – כך הביסקוויטים מתרככים

והטעמים מתמזגים.

בהצלחה!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ 

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס