עוגת תפוזים וקוקוס כשל”פ
דגש חשוב! אין לחמם את התנור מראש. העוגה נכנסת לתנור קר.
המרכיבים –
6 ביצים גודל L (מופרדות לחלבונים וחלמונים)
כוס ורבע סוכר
כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי
חצי כוס שמן
כוס קוקוס
חבילת (200 גרם) קמח תופח כשר לפסח
שקית סוכר וניל
אופן ההכנה –
תחילה ניגש להקצפת החלבונים:
בקערת המיקסר, מקציפים את חלבוני הביצים יחד עם כוס אחת של סוכר עד לקבלת קצף יציב ולבן.
מעבירים את הקצף לקערה נפרדת ומנקים קלות את קערת המיקסר.
הקצפת החלמונים:
באותה קערת מיקסר, מקציפים את החלמונים יחד עם רבע כוס הסוכר שנותרה וסוכר הווניל, עד לקבלת קצף תפוח ובהיר.
תוך כדי הקצפה איטית, מזלפים פנימה את השמן בזרם דק עד להטמעה.
שלב איחוד המרכיבים,
מוסיפים לסירוגין את קמח הפסח ואת מיץ התפוזים: פעם קצת קמח ופעם קצת מיץ, כאשר תמיד מתחילים ומסיימים עם הקמח. מערבבים בעדינות רק עד שהתערובת אחידה.
לבסוף, מאחדים את קצף החלבונים (מהשלב הראשון) לתוך התערובת בתנועות קיפול עדינות, כדי לשמור על האווריריות.
יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה משומנת (מתאים לתבנית סיר פלא או תבנית עגולה 24-26).
מכניסים לתנור קר (לא מחומם!).
מניחים את התבנית על הרשת בשלב הכי נמוך של התנור.
מכוונים את התנור ל-170-180 מעלות ואופים כ-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
עם סיום האפייה, מוציאים את העוגה מהתנור.
הופכים את התבנית על מגבת (או על בקבוק אם זו תבנית עם חור) עד לקירור מוחלט.
בהצלחה!
חוברת מתכונים לפסח
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס