טבחה של עוף ברוטב אדום מלא בצל תפו”א ואפונה
מאת – גלית טל
המרכיבים –
2-4 כרעיים ושוקיים
2 בצלים גדולים
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות/פלחים
2 כוסות אפונה (קפואה או טרייה)
כף פפריקה מתוקה
כף כמון
כפית אבקת שום
2 כפות אבקת מרק עוף
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות סילאן
מים לכיסוי
שמן לטיגון
אופן ההכנה –
תחילה מחממים שמן בסיר רחב (סוטאז’) ומטגנים את הבצלים הקצוצים עד שהם מגיעים להשחמה יפה.
מוסיפים לבצל את הפפריקה, הכמון ואבקת השום.
מטגנים כדקה תוך כדי ערבוב כדי “לפתוח” את הטעמים של התבלינים בשמן.
אל הסיר מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים אותן מכל הצדדים עד להשחמה.
לאחר טיגון והשחמה שמים את רסק העגבניות והסילאן ומערבבים היטב כך שהעוף והבצל יצופו בתערובת.
בשלב זה שמים את קוביות תפוחי האדמה והאפונה.
מוסיפים את אבקת מרק העוף ושופכים מים עד לכיסוי.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה סגור למשך כשעה.
מחממים תנור ל-200 מעלות ומכניסים את הסיר (ללא מכסה) לרבע שעה אחרונה של צלייה, לקבלת צבע שחום ויפה.
בתאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס