פשטידת פטריות חלבית עשירה,
רכה ומלאה בגבינות,
השילוב בין פטריות ובצלים מוזהבים ומקורמלים לבין בלילת הגבינות יוצר מרקם נימוח וטעם עמוק שמבוגרים וילדים אוהבים במיוחד.
המרכיבים-
2 בצלים גדולים קצוצים
2 סלסלות פטריות טריות, פרוסות
3 ביצים
3 כפות גדושות קמח תופח
גביע קוטג’ (או שילוב של חצי גביע קוטג’ וחצי גביע גבינה לבנה רכה)
כ-200 גרם גבינה מגוררת כמו מוצרלה או גבינה צהובה (ניתן לשלב גם מעט גבינת פטה או בולגרית)
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מעט שמן לטיגון ולשימון התבנית
חופן פירורי לחם לריפוד התבנית
אופן ההכנה-
מחממים מחבת רחבה עם מעט שמן זית או חמאה ומטגנים את הבצלים הקצוצים עד שהם הופכים שקופים.
מוסיפים למחבת את הפטריות הפרוסות, מתבלים במעט מלח ופלפל שחור, וממשיכים בטיגון קל תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מזהיבה יפה, ולאחר מכן מורידים מהאש ומניחים לה להצטנן מעט.
בזמן שהפטריות מתקררות, מחממים את התנור מראש ל-175 מעלות ומשמנים תבנית פיירקס בינונית במעט שמן או חמאה ומפזרים עליה פירורי לחם באופן אחיד.
בקערה גדולה מערבבים היטב את שאר המרכיבים: הביצים, הקמח התופח, הקוטג’, הגבינות המגוררות, המלח והפלפל השחור עד לקבלת בלילה אחידה.
מוסיפים את תערובת הבצל והפטריות המטוגנים לתוך קערת הגבינות ומערבבים הכל יחד עד שהתוספות נטמעות היטב בבלילה.
יוצקים את התערובת המוכנה לתוך תבנית הפיירקס המשומנת ומיישרים את החלק העליון.
מכניסים את התבנית לתנור החם ואופים במשך כ-40 דקות, עד שהפשטידה יציבה לחלוטין ומקבלת צבע זהוב ויפה מלמעלה.
מוציאים מהתנור, נותנים לפשטידה להתייצב ולהצטנן במשך כמה דקות, חותכים לריבועים ומגישים.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס