בורקס גבינה חם של סבתא – טעים כמו מאפייה

 בורקס גבינה חם של סבתא שלי האהובה

היא מכינה כמעט כל שבת ומפנקת אותנו.

שכבות של בצק עלים פריך שמתפצפץ בכל ביס ומלית גבינות עשירה ונמסה בפה,

הבורקס המושלם הזה מרגיש בדיוק כמו מה שקונים במאפייה הכי טובה – רק הרבה יותר טעים כי הוא נעשה באהבה בבית.

הנה המתכון המסודר והמושלם של סבתא

בורקס גבינה של סבתא

המרכיבים-

300–400 גרם בצק עלים (מופשר)

250 גרם גבינת טוב טעם (או גבינה לבנה מסוננת מנוזלים)

100 גרם גבינה צהובה מגורדת

200 גרם גבינה צפתית מפוררת

 ביצה (למלית) + ביצה נוספת להברשה

כף קמח

מעט פלפל שחור (לפי הטעם)

שומשום לקישוט מלמעלה

אופן ההכנה-

בקערה גדולה, מערבבים היטב את גבינת הטיב טעם, הגבינה הצהובה המגורדת והגבינה הצפתית המפוררת. מוסיפים את הביצה, כף הקמח ומעט פלפל שחור, ומערבבים עד לקבלת תערובת גבינות אחידה ועשירה.

 מרדדים או פורסים את בצק העלים וחלקו אותו לריבועים שווים בגודל של כ-8 על 8 ס"מ.

 מניחים כף גדושה ממלית הגבינות במרכז כל ריבוע בצק. מקפלים את הבצק למשולש (או למלבן), ומהדקים היטב את הקצוות בעזרת אצבעות או מזלג כדי שהמלית לא תברח באפייה.

מחממים מראש תנור ל-180 מעלות.

מסודרים את הבורקסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מורחים את החלק העליון של כל בורקס בביצה טרופה ומפזרים נדיב שומשום מלמעלה.

אופים במשך כחצי שעה, עד שהבצק תפוח, שחום ופריך להפליא.

מגישים חם ונהנים מכל ביס! בתיאבון.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס