מתכון מושלם, רענן, צבעוני וקראנצ'י לסלט סלק וקוביות תפוח ירוק עם סלרי ושדרוגים שפשוט מקפיצים אותו
סלט סלק ותפוח ירוק קראנצ'י ברוטב לימון-מייפל
המרכיבים-
3, 2 סלקים בינוניים
2 תפוחי עץ ירוק חמוץ-מתוק (כמו גרני סמית), חתוך לקוביות בגודל של הסלק (מומלץ לזלף עליהם מעט מיץ לימון שלא יושחירו)
3 גבעולי סלרי טריים וצעירים, פרוסים דק-דק (ואפשר לקצוץ גם מעט מהעלים הירוקים שלהם )
תוספת אופציונאלית –
חופן אגוזי מלך קלויים וקצוצים גס או גרעיני דלעת
חופן חמוציות מיובשות (
גבינת פטה או בולגרית מפוררת מלמעלה (מומלץ בחום אם אוהבים שילוב של מתוק-מלוח)
ויניגרט-
מיץ סחוט מ-1 לימון שלם
כף חומץ בלסמי
2 כפות שמן זית איכותי
1 כפית סילאן או מייפל טבעי
מלח ופלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
אופן ההכנה-
את הסלק עוטפים בנייר אלומיניום ואופים בתנור על 200 מעלות כחצי שעה עד שרך אבל לא רך מידי.
מצננים היטב, קולפים וחותכים לקוביות בגודל ביס.
חותכים את התפוח הירוק לקוביות (אפשר להשאיר את הקליפה לצבע ומרקם),
פורסים את הסלרי דק, וקוצצים את אגוזי המלך .
מעבירים את כל מרכיבי הסלט לקערת הגשה רחבה.
בצנצנת קטנה נפרדת מששקשקים יחד את כל מרכיבי הרוטב (מיץ לימון,חומץ, שמן זית, סילאן/מייפל, מלח ופלפל).
יוצקים את הרוטב ממש סמוך לזמן ההגשה ומערבבים בעדינות.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס