עוגיות מושלגות, או עוגיות שוקולד סדוקות, הן מהעוגיות המרשימות והמפתות ביותר שאפשר להכין בבית, הגרסה הזו מניבה תוצאה שוקולדית עשירה במיוחד. הניגודיות המרהיבה בין אבקת הסוכר הלבנה והצחורה לבין השוקולד הכהה שמתגלה מבעד לסדקים הנוצרים במהלך האפייה, הופכת אותן לחגיגה לעיניים. המרקם שלהן מזכיר בראוניז נימוח – פריכות קלה מבחוץ ולב רך ושוקולדי מבפנים, מה […]
מוקפץ אורז וירקות צמחוני המרכיבים – 2-3 כוסות אורז מבושל מוכן (מצוין כניצול שאריות) 6 כפות שמן בצל, חתוך לרצועות 4 שיני שום, פרוסות דק פלפל אדום, חתוך לרצועות פלפל כתום, חתוך לרצועות 3 גזרים, חתוכים למקלות דקים 10 פטריות טריות, חתוכות דק כף וחצי רוטב סויה כף וחצי רוטב טריאקי כף וחצי סוכר חום […]
עוגת ושוקולד חגיגית בתבנית סבתא המרכיבים- 6 ביצים (מופרדות לחלמונים וחלבונים) כוס סוכר ועוד רבע כוס סוכר כוס שמן כוס חלב או מים 2 כוסות קמח תופח 4 כפות קקאו 2 כפות שוקולית 1 כף נס קפה 1 כפית תמצית וניל חצי כוס פיצוצי שוקולד מריר (נטיפי שוקולד) קורט מלח מצרכים לציפוי: 150 גרם […]
העוגה כמו של דניאל עמית תכינו בבית הכי טעים וקל עוגת גבינה לוטוס מאת -שרה יוסף המרכיבים – לתחתית העוגה 250 גרם לוטוס טחון דק 100 חמאה מומסת 1 כוס פקאנים או אגוזים טחונים דק לערבב יחד ולהדק בתבנית אפשר בתבנית טארט ארוכה או תבנית 24 עגולה. להכניס למקפיא לשעה מילוי- 2 שמנת מתוקה 1 […]
עוגת תפוחים גרמנית עם נטיפי גבינה היא וריאציה משגעת ועשירה על העוגה הבחושה המוכרת והאהובה. המטבח הגרמני ידוע בשילובים הנפלאים שלו בין פירות למוצרי חלב, והעוגה הזו מדגימה זאת באופן מושלם: שכבה תחתונה של תפוחי עץ רכים ומקורמלים בניחוח קינמון, מעליה בצק בחוש רך ואוורירי, ובחלק העליון נטיפים עשירים של קרם גבינת וניל ששוקעים […]
חומוס עם קציצות בקר מאת / מאת אילנית בניזרי המרכיבים- לקציצות: חצי קילו בשר בקר טחון בצל מגורד חופן פטרוזיליה קצוצה גבעול כרפס קצוץ דק דק עלי סלרי קצוצים 2 כפות שמן 3 כפות פירורי לחם ביצה תבלינים: מלח מעט ראס אל חנות מעט תבלין למפרום פלפל שחור מצרכים לציפוי והטיגון: חצי כוס קמח מנופה […]
חציל קלוי שמכינים בטוסטר לחיצה הוא פטנט גאוני שמקצר תהליכים ומעניק לחצילים פסים חרוכים ויפהפיים ממש כמו על הגריל. שיטת האפייה הזו, בשילוב נייר האפייה, מאפשרת לקבל חצילים רכים, שחומים ונימוחים עם כמות מינימלית של שמן, ללא הבלגן והטיגונים של השיטה המסורתית. התיבול החמצמץ-מתקתק שמתווסף לאחר הצינון, יחד עם השום ונגיעות הפלפל הקלוי, הופך […]
לביבות גבינה מתוקות הן הפינוק המושלם לשבועות או סתם לארוחת בוקר של סוף שבוע, לקינוח קליל או כארוחה מפנקת שילדים ומבוגרים אוהבים כאחד. השילוב של גבינה לבנה עם נגיעה של תמצית וניל וקליפת לימון מגוררת מעניק ללביבות ארומה רעננה וטעם עדין, לביבות שמנמנות, אווריריות ורכות מבפנים. מדובר במתכון מהיר ופשוט שאינו דורש הכנות מורכבות, ויוצר […]
אין כמו עוגת גבינה אפויה של אמא, כזו שממלאת את כל הבית בריח נוסטלגי מביאה איתה מרקם עשיר, רך ונימוח במיוחד. הסוד הגדול של העוגה הזו טמון בשילוב המדויק בין הגבינה הלבנה לגבינת השמנת, לצד תחתית של בצק פריך חמאתי שמקבל אפייה מוקדמת קלה. בעזרת טכניקה נכונה של אפייה בסביבה לחה וטיפול נכון בדפנות […]
סלמון בחרדל וסילאן -שילוב מנצח של טעמים מנת דג סלמון עסיסית ומהירה להכנה, המשלבת רוטב עשיר של חרדל דיז'ון וסילאן מתקתק. האפייה הקצרה בחום גבוה שומרת על העסיסיות של הדג, וההגשה לצד עגבניות שרי צלויות וירקות רעננים יוצרת ארוחה צבעונית, מאוזנת וטעימה במיוחד. מתכון צביה אורן המרכיבים- 4 עד 6 נתחי סלמון מפולטים מים, מלח […]
