האוכל של אמא
עוגות קראנץ' גבינה עשיר וקראנץ' שוקולד פרווה מאת – לאה אטיאס המרכיבים – 4.5 כוסות קמח כף שמרים יבשים¼ כוס סוכר ½ כוס שמן ביצה חלמון 1קורט מלח ¾ עד 1 כוס מים פושרים או חלב כדי לאחד את הבצק למלית הגבינה:גבינת טוב טעם 250 גרםגבינת שמנת נפוליאון טבעי 250 גרם½ כוס קורנפלור70 גרם אבקת סוכרכף סירופ וניל2 חלמונים […]
מתכון קלאסי לעוגת גבינה אפויה גבוהה עם ציפוי שמנת חמוצה המרכיבים – לתחתית – שרוול ביסקוויטים 100 גרם חמאה מומסת לערבב ולהדק לתחתית תבנית 26 מרופדת בנייר לבלילת העוגה: 6 ביצים בגודל L 900 גרם גבינה לבנה 9% שומן (כ-3.5 מיכלים)250 גרם גבינת שמנת 25% שומן גביע שמנת חמוצה סוכר -כוס ועוד כף כפית מחית או תמצית […]
חלה לראש השנה – קלה להכנה ללא עיצוב או רידוד אפשר להכין כמה ימים מראש ולהקפיא מאת – מלי מאירוב המרכיבים – לבצק:4 כוסות קמח (בכוס חד פעמית חמה)כף גדושה שמרים יבשים חצי כוס סוכרכף דבשביצהככוס מים פושרים (בהדרגה לפי הצורך)רבע כוס שמן + עוד לשימוןכפית שטוחה מלח לציפוי והברשה לפני האפייה:חלמון ביצהחצי כפית סוכררבע כפית […]
אין כמו ריח של לחמניות וחלות טריות בבית בצק רך וענני מאת – תמי בר ישי המרכיבים – לבצק: קילו קמח לבן מנופה 550 מ"ל מים פושרים (מחולק) 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר (מחולק) 3/4 כוס שמן כף מלח לבלילה ומריחה: 1 חלמון ביצה מעט סילאן מעט מים שומשום או פרג לעיטור אופן ההכנה […]
מתכון לעוגת אגוזים ומייפל בחושה וקלה להכנה – טעימה בטירוף! מאת – Natali Levi המרכיבים – (עבור 2 תבניות אינגליש קייק) 2 כוסות קמח תופח1 כוס סוכר1 שקית סוכר ונילחצי כוס שמן4 ביצים1 כוס מיץ תפוזיםאגוזי מלך בכמות נדיבהסירופ מייפל אופן ההכנה – ראשית, מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב שתי תבניות אינגליש קייק. […]
עוף ותפוחי אדמה בשקית קוקי מאת – Hagit Hogi המרכיבים- 3 כרעי עוף 5 תפוחי אדמה גדולים (חתוכים) 1 בצל חתוך לרבעים 5 שיני שום כתושות שמן זית או שמן רגיל (בנדיבות) חצי כף פפריקה חצי כף תבלין גריל עוף מעט כמון מעט כורכום מלח ופלפל שחור לפי הטעם מעט סילאן 2 כפות […]
זו ממש עוגה מעניינת טעימה ומיוחדת לפי מתכון של מתוקים שלי תבנית בקוטר 24 המרכיבים- לבצק 2 כוסות קמח כפית אבקת אפייה קורט כפית מלח 1/2 כוס סוכר 3 כפות (30 גרם) אבקת סוכר 70 גרם שקדים מולבנים טחונים – קמח שקדים 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות 3 כפות שמנת מתוקה להקצפה 38% […]
רולדות שמרים רכות במיוחד הבצק הקלאסי של אמא אחד הטעימים והמוצלחים מתכון רינת שושן כמות: 6 רולדות המרכיבים – קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים כוס סוכר 4 ביצים חצי כוס שמן 200 גרם חמאה או חבילת מרגרינה (רכה או מומסת קלות) כפית מלח 2 כוסות מים פושרים מעט מים קרים (במידת הצורך לאיחוד […]
הביס המושלם לחלה של שישי – קציצות ירק צמחוניות מאת – אושרת שמואל המרכיבים – 3 תפוחי אדמה בינוניים גזר גדול בצל גדול 3 ביצים 4 כפות קמח תופח חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מה שאוהבים כפית מלח כפית אבקת מרק עוף רבע כפית כורכום שמן לטיגון אופן ההכנה – ראשית, מגרדים את תפוחי האדמה, […]
קציצות דגים וחומוס ברוטב אדום שכולנו אוהבים עפ"י מתכון מאת – נאוה מלכה המרכיבים – לקציצות: 2 קילו דג מרלוזה טחון חבילה של פטרוזיליה קצוצה חבילה של כוסברה קצוצה 2 בצלים 2 תפוחי אדמה 8 שיני שום מלח ופלפל שחור לפי הטעם אבקת מרק עוף כפית שטוחה כמון 2 ביצים 2 כפות פירורי לחם לרוטב: […]