מתכונים שימושיים לשבועות שיחסכו לכם כסף וקניות

---

שבועות זה הזמן של חברות המזון ובעיקר המחלבות לעשות עלינו קופה .

אז הנה מתכונים שתוכלו להכין לבד בבית

מתכון לרוטב בשמל

50 גרם חמאה

2 כפות קמח שטוחות

כוס ורבע חלב

אפשר לשים קצת שמנת לבישול במקום חלב.

מעט מלח ,פלפל שחור

הכנה – נחמם החמאה ונוסיף את הקמח ,ערבוב קל ואז את החלב לבשל עד שמסמיך .

הכנת רוטב רוזה 

מהיר  לפסטה –

כף חמאה לטגן עם שן שום

ובצל קצוץ

לערבב ולהוסיף

פחית של עגבניות מרוסקות

כף רסק עגבניות

בזיליקום קצוץ

אורגנו  מלח פלפל שחור.

לבשל הכל כמה דקות.

להוריד מהאש

להעביר לבלנדר לטחון למחית חלקה.

להוסיף שמנת לבישול לערבב

ומוכן להגשה

גבינת שמנת –

לשים על מסננת 2 שמנת ,חמוצה  15%.

אחרי יום נוצרת גבינת שמנת כמו ניו יורק.

טובה גם להגשה

תוסיפו מלח   זיתים או בצל ירוק ,שמיר ,שום.

למאפים מלוחים וגם לעוגות.

גבינת לבנה –

לשים במסננת על רב מגבת

יוגורט רגיל

יוגורט יווני

יוגורט עיזים

ושמנת חמוצה

כפית מלח

לערבב

אחרי יומיים הופך לגבינת לבנה .

אפשר לאחסן בצנצנת עם שמן זית למעלה.

גבינה כמו ריקוטה

עשוייה מחלב פשוט 3%

לבשל 2 ליטר חלב

עד לסף רתיחה

להוסיף  שמנת חמוצה

ואשל ,3 כפות חומץ.

לערבב ולהמתין עד שהתערובת הופכת לגושים. לסגור את האש ולהמתין 10 דקות

להוציא על מגבת עם מסננת.

גבינה מעולה למילוי מאפים גם מתוק גם מלוח . כמו ריקוטה .

אפשר להמליח אותה והיא תהפוך לגבינה מלוחה.

קרם פטיסייאר –

כוס וחצי חלב

חצי כוס שמנת מתוקה

4 חלמונים

חצי כוס סוכר

40 גרם קורנפלור

כפית מחית וניל

אופן הכנה –

לחמם שמנת , כוס  חלב וניל וסוכר.

לערבב בקערה את החלב ושנשאר עם קורנפלור וחלמונים .

למזוג מעט מהחלב החם לתוך תערובת החלמונים כדי להשוות טמפ’ ואז לערבב הכל יחד ,להחזיר לבישול ולטרוף עד שמסמיך.

לקרר.

מוכן .

תקציפו שמנת מתוקה ותקפלו את הקרם פטיסייר לתוכה תקבלו קרם עשיר אף יותר למילוי עוגות. לפני הקיפול פנימה להקציף את קרם הפטיסייר בעזרת מטרפה כדי שיתרכך .

ויש לכם קרם פצצה .