עוגת גבינה קרה בציפוי אוכמניות

החומרים לתבנית עגולה 24

שרוול עוגיות פתיבר ו7 עוגיות לוטוס מפוררות

80 גרם חמאה מומסת

למסת הגבינה:

500 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה

חצי כוס סוכר

2 כפות פודינג וניל

2 כפות חלב מרוכז

250 גרם גבינה לבנה

250 גרם גבינת מסקרפונה

מחית אוכמניות – יש לקנות בקופסה

טוחנים/מרסקים את עוגיות לפירורים דקים. שומרים חצי כוס בצד. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים ומדביקים לתחתית התבנית. . את התבנית מעבירים ל 15 דקות למקפיא.

בינתיים: מקציפים שמנת מתוקה לקצף יציב, מוסיפים סוכר ופודינג עד שהכל מתייצב.

בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות וחלב מרוכז ומוסיפים בהדרגה לתערובת של הקצפת ובתנועות קיפול מערבבים בעזרת מרית.

מניחים שקף סביב דפנות התבנית, מעבירים את הבלילה של הגבינה לתוך התבנית, מיישרים.

מפזרים מעל את פירורי הלוטוס או מחית אוכמניות  , ונותנים לעוגה להתקרר 5 שעות או לילה שלם במקרר אפשר גם למקפיא.