סלט חצילים מבושלים טעים לפנים וזה לא מטוגן

סלט חצילים מבושלים טעים לפנים

וזה לא מטוגן !

המתכון מאת –  איילה מרציאנו מלול

המרכיבים-

3 חצילים מקולפים

5 שיני שום קצוצות

4 עגבניות

קצת מרק עוף

כף פפריקה

חצי כפית כורכום

פלפל שחור

מלח

פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה –

נחתוך חצילים לקוביות

נשים על מסננת עם מעט מלח .

נחמם שמן בסיר ונטגן שום עם עגבניות מגורדות.

נוסיף תבלינים וחצי כוס מים.נביא לרתיחה וננמיך את האש.

נוסיף את קוביות החצילים ונמשיך בבישול 20 דקות עד שמתרכך.

פטרוזיליה קצוצה למעלה ולהגיש.

חם או קר זה פצצה בפה.