רולדת קפה ואגוזים

4 ביצים מופרדות לחלמונים (צהוב) וחלבונים(לבן)

חצי כוס סוכר

חצי כוס שמן

כפית ת.וניל

חצי כוס אגוזים טחונים דק

חצי כוס קמח מצה דק לעוגה/או קמח ללא גלוטן

לקרם קפה :

2 שמנת מתוקה פרווה או חלבי

כוס חלב או חלב קוקוס לפרווה

שקית אינסטנט פודינג וניל

כפית וחצי נס קפה

להמיס עם כף מים חמים

את החלבונים נקציף עם הסוכר לקצף תפוח ויפה .

לקערית החלמונים נוסיף את השמן ות.הוניל נערבב ונוסיף לקערת החלבונים ונערבב ,על מהירות נמוכה נוסיף את הקמח מצה דק ואת האגוזים הטחונים ,נערבב מעט רק עד להטמעה ,

נרפד תבנית תנור רגילה סטנדרטית בנייר אפיה משומן,

נמרח את הבלילה שווה כל כל התבנית

ונאפה בחום של 190 מעלות כ -עשר דקות עד שמשחים קצת מלמעלה וקיסם יוצא יבש.

נוציא מהתנור נפרוש מגבת ועליה נפזר מעט א.סוכר,

ועליה נשים את הרולדה כשהנייר אפייה כלפי מעלה ,

נמשוך את הנייר אפיה ונגלגל את המגבת יחד עם הרולדה .

נניח בצד לצינון.

בינתיים בקערת מיקסר נשים שמנת מתוקה ,

חלב,אינסטנט פודינג ואת הנס קפה נמיס מעט במים החמים ונקרר ,נקציף לקרם יציב,

נפרוש את הרולדה ,נמרח בצורה אחידה את הקרם ,נגלגל בעדינות רבה לרולדה ,נצפה בקרם שנשאר ,

אפשר לזלף צורות כמו בתמונה ,נפזר אגוזים גרוסים מעל .נשמור במקרר.

פסח שמח ובתיאבון 

אורטל .